Do tego smażonego ryżu trafiły pieczarki i cebula smażone w winie i maśle, a także świeże szparagi, delikatny kurczak i nie tylko. Do tego edamame jest idealnym uzupełnieniem tego dania.
Jedną z wielu rzeczy, które lubię w tym posiłku, jest to, że robi się go na jednej patelni, co jest dobrą rzeczą, ponieważ oznacza mniej garnków i patelni do umycia. A moją ulubioną częścią jest zjedzenie tego w jednej misce, dzięki czemu mogę spróbować wszystkiego po trochu z każdym kęsem.
Jeśli masz jakieś resztki, ładnie nagrzewa się w kuchence mikrofalowej i świetnie smakuje na lunch, a nawet przekąskę. Możesz też dorzucić dodatkowe warzywa, które możesz mieć w lodówce. Im wiecej tym lepiej.
Smażony ryż na jednej patelni z kurczakiem i szparagami przepis
Smażony ryż zrobiony z kurczaka, szparagów, edamame, grzybów i cebuli smażony w winie i maśle — ten posiłek na jednej patelni jest pełen smacznych warzyw i kurczaka.
Służy 2
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
- 12 świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
- 1/2 cebuli posiekanej
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (na grzyby)
- 1/2 szklanki białego wina
- 1-1/2 łyżki masła
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (na kurczaka)
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w poprzek
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
- 1 łyżka sosu sojowego (do kurczaka)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 2 szklanki ugotowanego białego ryżu, schłodzonego
- 2 łyżki sosu sojowego (do ryżu)
- 2 jajka, ubite
- 1 szklanka posiekanych szparagów
- 1/4 szklanki edamame
- 2 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki (do dekoracji)
Wskazówki:
Na grzyby
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek, cebulę i pieczarki. Wymieszać razem.
- Smaż, aż grzyby zaczną się rumienić (około 5 minut).
- Dodaj masło i wino.
- Kontynuuj gotowanie, aż wino się zredukuje (około 8 minut).
- Przełóż pieczarki i sos do miski i odłóż na bok.
Na kurczaka
- Podgrzej tę samą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek, kurczaka, pieprz i czosnek. Wymieszać razem.
- Kontynuuj mieszanie, gdy kurczak się gotuje. Gdy kurczak zacznie się rumienić (około 6 minut), dodaj sos sojowy i mieszaj, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany (około 5 minut).
- Przełóż kurczaka do miski i odstaw na chwilę.
Do smażonego ryżu
- Podgrzej tę samą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej rzepakowy.
- Dodaj marchewki i wymieszaj. Gotuj marchewki przez około 5 minut.
- Dodaj ryż na patelnię i wymieszaj.
- Dodaj sos sojowy i dalej mieszaj. Gotuj przez około 7 minut i dalej mieszaj.
- Gdy ryż zacznie lekko brązowieć, przesuń go na boki patelni, tak aby środek patelni był czysty.
- Włóż jajka na środek patelni i mieszaj, gdy się mieszają. Powoli dodaj jajka do mieszanki ryżowej. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
- Dodaj szparagi i wymieszaj.
- Dodaj pieczarki na patelnię i wymieszaj.
- Dodaj edamame i wymieszaj.
- Podawać w płytkich miseczkach lub talerzach. Udekoruj kurczakiem i udekoruj pokrojoną rzodkiewką.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na smażony ryż
Smażony ryż Mango-Sriracha
Domowy smażony ryż z krewetkami teriyaki
Ryż smażony śniadaniowy z bekonem, szynką i jajkami
