Nic nie przebije zapachu pieczenie indyka w piekarniku na święto Dziękczynienia dzień, jego skóra jest trzeszcząca, wypolerowany brąz; jej soki, pikantne i gotowe do przygotowania sosu; i jego mięso, ugotowane na zewnątrz i… zamrożone w środku? O o. Ten Święto Dziękczynienia jest bardziej powszechne, niż możesz sobie wyobrazić, ponieważ w rzeczywistości może zająć kilka dni, a nawet cały tydzień, aby całkowicie rozmrozić indyka przed wielkim dniem. Jak więc możesz mieć pewność, że twój ptak będzie gotowy do wyjazdu na Święto Dziękczynienia? Chrissy Teigen właśnie opublikował niesamowity przewodnik na jej strona internetowa Cravings to dokładnie mówi, co robić.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Przewodnik został opublikowany w ramach Cravings autorstwa Chrissy Teigen’s „Dawanie wskazówek”, tygodniowy przewodnik po wszystkich rzeczach Dziękczynienia.
Ponieważ nie wszystkie indyki są sobie równe, grafika zawiera wskazówki dotyczące tego, jak długo indyk musi się rozmrozić w zależności od jego wagi. Według przewodnika, mniejszy indyk o wadze 4-12 funtów rozmrozi się w lodówce od 1 do 3 dni, ale jeśli gotujesz dużego, 20-24-funtowego, indyk może potrzebować wyjść z zamrażarki w piątek przed Świętem Dziękczynienia, aby mógł rozmrozić się w lodówce przez pełne 5 do 6 dni przed udaniem się do piekarnik.
A ze względu na bezpieczeństwo żywności nie można polegać na skrótach, jeśli chodzi o indyka. Należy go rozmrozić w lodówce, gdzie przez cały czas będzie w temperaturze bezpiecznej dla żywności. Ponieważ ptak jest tak gęsty, rozmrożenie może trochę potrwać – środek indyka i jego zewnętrzna część powinny mieć tę samą temperaturę, gdy trafią do piekarnika, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Według Teigena, przed próbą suchej lub mokrej solanki należy również upewnić się, że ptak jest rozmrożony, ponieważ solanka ma trudności z penetracją zamrożonego mięsa. Zalecana przez nią sucha solanka powinna być zastosowana 2-3 dni przed Świętem Dziękczynienia, co oznacza, że jeśli planujesz zasolenie indyka, musisz dodać 2-3 dni do czasu rozmrażania indyka, aby był gotowy.
Aby właściwie zaplanować święto Dziękczynienia, wystarczy spojrzeć na grafikę. Określ, ile dni będziesz potrzebować na rozmrożenie indyka, a jeśli zdecydujesz się na solankę, dodaj do tej liczby 2 dodatkowe dni. Dodaj te dwie liczby razem, a następnie cofnij się od Święta Dziękczynienia, aby dowiedzieć się, kiedy musisz wyjąć indyka z zamrażarki i włożyć go do lodówki. Dzięki tej metodzie nigdy nie będziesz musiał się martwić o sięganie do indyka w Święto Dziękczynienia tylko po to, aby dowiedzieć się, że wciąż jest zamrożony w środku.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
