Gnocchi to jeden z tych wspaniałych makaronów, które są pyszne bez względu na rodzaj sosu. Pyszne z pesto, pyszne z gęstym sosem śmietanowym lub słone do kąpieli po bolońsku. I chociaż często umieszczam warzywa w moich daniach z makaronu, nigdy nie myślałem o mieszaniu ich podczas robienia sosu śmietanowego. Lepsze domy i ogrody to ci, którzy zaproponowali dodanie groszku do kremowego sosu parmezanowego. Smak dodany przez małe zielone kuleczki był subtelny, ale podniósł danie do nieoczekiwanego poziomu. A dodając filiżankę lub dwie groszku, kąpiesz przerażające warzywo w serze, co oznacza, że małe wybredne buziaki nie tylko zjedzą warzywa, ale również będą cieszyć się daniem.
Gnocchi w sosie śmietanowym z parmezanem
Służy 4
Składniki:
- 1 funtowe kluski
- 1/2 szklanki śmietany do ubijania
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego
- Sól i pieprz do smaku
- 4 plastry prosciutto, pokrojone w paski
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 3 łyżki masła
Wskazówki:
- Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedzić i odstawić.
- Podczas gdy gnocchi się ugotują, podgrzej śmietankę i czosnek w średnim rondlu na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i dodaj groszek, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodaj prosciutto i parmezan i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż parmezan się rozpuści. Dodać masło i ciągle mieszać, aż masło się rozpuści, a sos nieco zgęstnieje.
- Przełóż gnocchi do miski do serwowania. Zalej makaron sosem śmietanowym i wymieszaj. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na groszek
Kremowy kurczak Dijon ze szparagami i groszkiem
Frittata z groszkiem i marchewką
Sałatka ryżowa z groszkiem i pomidorami
