ICYMI, Giada De Laurentiis zwiedza Włochy z Bobby Flay — poprzez ich nowy program, Bobby i Giada we Włoszech. A w swoim ostatnim odcinku – ostatnim odcinku sezonu – De Laurentiis robi pyszne toskańskie danie o ciekawej nazwie, o której (co prawda) nigdy wcześniej nie słyszeliśmy, gnudi. Musieliśmy więc wiedzieć: czym jest gnudi? A jak zrobić to pysznie wyglądające włoskie danie w stylu De Laurentiis?
„Gnudi: pomyśl pół nagie ravioli, pół poduszkowe gnocchi”, pisze De Laurentiis na Instagramie. Aby rozwinąć, gnudi to pierogi określane jako „nagie” ravioli z serem.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
„Konsystencja jest podobna do bardzo miękkiego gnocchi i świetnie podaje się z klasycznym pomodoro”, pisze De Laurentiis na swoim blogu kulinarnym. Giadzyń. „To regionalna toskańska specjalność, którą po prostu uwielbiam – to świetne danie wegetariańskie, które można podać na coś innego”.
I, co zaskakujące, to danie jest szybkie do zrobienia; za około 30 minut zjesz obiad na stole.
Przepis De Laurentiis na Szpinak Gnudi wymaga mrożonego szpinaku, kupionej w sklepie marinary, bazylii, gałki muszkatołowej, tartego parmezanu, jajek i mąki oraz sera ricotta z pełnego mleka. De Laurentiis zaleca zbieranie suszonego sera ricotta, takiego jak Galbani, ponieważ ten konkretny ser pomoże gnudi trzymać się razem. „Jeśli używasz bardziej mokrej ricotty, najpierw spuść trochę płynu!” Doradza De Laurentiis.
Aby to zrobić, zmieszaj razem ricottę, szpinak, parmezan, jajka i żółtka z przyprawami, przyprawami i mąką, aby uformować kulki (gnudi). Następnie obtoczysz gnudi w mące i zagotujesz. Wlej marinarę (lub pomodoro) na talerze, na wierzch ułóż gnudi, a na wierzch bazylią i parmezanem.
Smacznego!
Pobierz pełny przepis na szpinakowe Gnudi na Giadzyń.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
