Dynia piżmowa to obfite warzywo i bardzo popularne w miesiącach jesienno-zimowych. Dzięki jasnopomarańczowemu odcieniowi i lekko słodko-orzechowemu smakowi ta dynia jest idealna nie tylko do pikantnych przepisów, ale także do słodkich smakołyków.
Do tego zatwierdzonego przez dzieci (i zdrowszego!) przysmaku, złożyłam tłuczoną dynię piżmową w cieście na muffinki i dodałam prawdziwą melasę i przyprawę do ciasta dyniowego, aby nadać im trochę piernikowego poczucia. Moja rodzina uwielbia te babeczki jako prostą, szybką przekąskę lub słodki przekąskę.
W tym przepisie użyj pieczonej lub gotowanej na parze dyni piżmowej. Kluczem do sukcesu jest jak najgładsze ubijanie lub ubijanie, aby w babeczkach nie było kawałków. Uwielbiam też głębię smaku, którą dodaje melasa, ale jeśli ci się nie podoba, spróbuj zamiast tego czystego syropu klonowego lub miodu.
Przepis na babeczki z pestkami dyni i dyni
Aby zrobić pieczoną dynię piżmową, wrzuć 1 szklankę świeżej pokrojonej w kostkę dyni piżmowej do 1 łyżki oliwy z oliwek i piecz w temperaturze 400 stopni F przez 30 minut. Po upieczeniu zetrzyj widelcem i albo dodaj do babeczek, albo trzymaj schłodzone, aż będzie gotowe do pieczenia.
Wydajność 12
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
Składniki dy
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Mokre składniki
- 1/2 szklanki tłuczonej pieczonej dyni piżmowej
- 4 uncje musu jabłkowego
- 1/2 szklanki waniliowego mleka migdałowego
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 1/4 szklanki melasy blackstrap (lub zastąp syropem klonowym lub miodem)
- 1 łyżeczka ekstraktu z klonu lub wanilii
- 1 całe jajko
Do posypki
- Płatki owsiane bezglutenowe
- Prażone pestki dyni
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż formę do muffinek wkładkami do babeczek.
- Do miski dodaj wszystkie suche składniki. Do osobnej miski dodaj wszystkie mokre składniki i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka bez grudek.
- Złożyć mokre składniki do suchych i napełnić babeczki do 3/4 wysokości ciastem.
- Wierzch każdej babeczki posyp płatkami owsianymi i prażonymi pestkami dyni.
- Piecz przez 18 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą złocistobrązowe, a środek babeczek upieczony.
- Wyjąć z piekarnika i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia. Przechowuj pozostałe babeczki w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
Więcej przepisów na dynię piżmową
Lasagne z dyni piżmowej na patelni
Dynia piżmowa z boczkiem
Zupa z pieczonej dyni piżmowej z marchewką i ziemniakami
