Zdarza się to najlepszym z nas — wracasz z pracy do domu tylko po to, by zdać sobie sprawę, że zapomniałeś zabrać kurczaka do rozmrożenia. Co teraz?
Istnieje wiele różnych sposobów na rozmrażanie mięsa, ale robienie tego bezpiecznie przebija wszystkie. Jeśli twoje mięso zostanie niewłaściwie rozmrożone, może spowodować zatrucie pokarmowe u Ciebie i Twojej rodziny. Tutaj wyjaśniamy trzy różne sposoby bezpiecznego rozmrażania dowolnego rodzaju mięsa.
Rozmrozić w zimnej wodzie
Możesz bezpiecznie rozmrozić mięso w zimnej wodzie, a tak naprawdę jest to szybsze niż rozmrażanie w lodówce. Najpierw upewnij się, że mięso jest w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Jeśli do mięsa dostanie się zimna woda, będzie to wodnisty posiłek. Trzymaj mięso zanurzone w zimnej wodzie i zmieniaj wodę co 30 minut. Nie chcesz, aby mięso wchodziło do niebezpiecznej strefy od 70 stopni do 100 stopni F. Na każdy funt mięsa rozmrożenie zajmie nieco mniej niż godzinę. Mięso gotuj natychmiast po rozmrożeniu.
Rozmrozić w lodówce
Rozmrażanie mięsa w lodówce to najpopularniejszy sposób rozmrażania mięsa – jedynym problemem jest to, aby zrobić to rano przed wyjściem do pracy. Zazwyczaj niewielkie ilości jedzenia (jeden funt lub mniej) trwają cały dzień lub 8 godzin, aby całkowicie się rozmrozić. Większe produkty, takie jak indyk, będą wymagać 24 godzin w lodówce na każde 5 funtów jedzenia.
Ostrzeżenie: Gdy mięso zostanie rozmrożone w kuchence mikrofalowej, potrzebuje
być ugotowanym natychmiast aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Rozmrozić w kuchence mikrofalowej
Rozmrażanie mięsa w kuchence mikrofalowej to świetna opcja, jeśli zapomniałeś włożyć je do lodówki przed pracą, ponieważ jest to najszybsza metoda. Większość mikrofal ma ustawienie „rozmrażania”, którego możesz użyć, ale jeśli nie, po prostu ustaw moc na 50 procent. Średnio rozmrażanie jednego funta mięsa zajmuje 15 minut. Stale sprawdzaj mięso, aby upewnić się, że prawidłowo się rozmraża.
Czy można gotować mięso bez rozmrażania?
Tak! Technicznie rzecz biorąc, nie musisz rozmrażać mięsa przed jego ugotowaniem. Jeśli planujesz gotowanie mrożonego mięsa, gotowanie zajmie około 50 procent dłużej, więc zaplanuj odpowiednio.
Notatka: Nie zaleca się korzystania z tej metody, ponieważ często zwiększa ona rachunki za wodę. Najlepszą metodą jest zawsze lodówka.
Jakieś inne wskazówki?
Ostatnim sposobem na bezpieczne i szybkie rozmrożenie mięsa jest umieszczenie go na talerzu i pozostawienie pod zimną bieżącą wodą. Używając bieganie woda, wszelkie bakterie, które mogą się rozwijać, są wypłukiwane. Małe porcje mięsa rozmrażają się w 20 minut, a większe w ciągu jednej lub dwóch godzin.
Więcej wskazówek dotyczących rozmrażania
Pokarmy do zamrożenia, które rozmrożą się w porze lunchu
Smaczny wskazówki dotyczące gotowania do mrożonek
Kupowanie, przechowywanie i rozmrażanie indyków
