Miętowe ciasteczka z kory pasują do twoich ulubionych świątecznych przysmaków – SheKnows

Domowe ciasteczka z ciemnej czekolady, zanurzone w kremowej mlecznej czekoladzie HERSHEY’S i pokruszonej mięty pieprzowej, podawane jako przysmaki wielkości kęsa – idealne na następną świąteczną imprezę!

Jeśli chodzi o ciasteczka, jestem dość szczególny. Idealne brownie powinno być gęste, wilgotne i puszyste. Powinien mieć satysfakcjonującą konsystencję, lśniącą, chrupiącą górę i oczywiście być wypełniony bogatym, intensywnym smakiem czekolady.

Teraz stworzenie tego rodzaju transcendentnego ciasteczka od podstaw nie jest łatwym zadaniem, a zbyt często będziesz znaleźć smutny talerz niestety mdłych, ciastowatych lub tłustych interpretacji pozostawionych na deserze Tabela. Nie, dziękuję.

Na szczęście dla Ciebie, po dziesiątkach przebiegów testowych (to ciężki występ), w końcu podbiłam przepis na idealne, domowe ciasteczka moich marzeń.

Zaczyna się od naprawdę dobrych składników i podwójnej dawki czekolady. Odkryłem, że użycie zarówno roztopionej czekolady, jak i proszku kakaowego zapewnia wiele warstw głębokiego smaku czekolady, który odrobina espresso i wanilii tylko wzmacnia. Dodanie brązowego cukru i dodatkowego żółtka pomaga stworzyć idealną, ciągnącą się konsystencję brownie, której pragnę, podczas gdy granulowany cukier tworzy niezrównaną chrupiącą górę. A nieoczekiwana mąka pełnoziarnista? Dodatkowe składniki odżywcze i błonnik, a ty nawet o tym nie wiesz.

W okresie świątecznym lubię wymyślać podstawowy przepis na brownie, dodając odrobinę ekstraktu z mięty pieprzowej, krojąc brownie na kawałki kawałki wielkości kęsa i zanurzanie ich w roztopionym mleku lub półsłodkiej czekoladzie, a następnie posypywanie zmiażdżoną laską mięty pieprzowej "posypka."

Te rozkoszne małe kęsy są słodkim połączeniem gumiastych ciasteczek brownie i klasycznej świątecznej kory mięty pieprzowej. Słodki, miętowy i znakomicie czekoladowy; Miłośnicy czekolady będą się radować. Aha, i możesz chcieć zrobić dwie partie; te kawałki miętowego brownie są ulotne na świątecznych przyjęciach (i mają zwyczaj tajemniczo znikać z lodówki!). Szczęśliwego pieczenia!

Mini Peppermint Bark Brownie Bites

Składniki:

• 1/4 szklanki kakao HERSHEY’S
• 1/4 szklanki wrzącej wody
• 1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła, pokrojonego na łyżki stołowe
• 2 uncje (1/2 Bara) Baton do pieczenia niesłodzony HERSHEY’S (100% kakao), drobno posiekany
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
• 1 łyżeczka espresso w proszku
• 1-1/4 szklanki czystego cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki (pakowana) jasnobrązowego cukru
• 2 duże jajka + 1 żółtko
• 3/4 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej

Na ukąszenia kory mięty:

• 1 opakowanie (12 uncji) półsłodkich chipsów czekoladowych HERSHEY’S
• 2 łyżeczki czystego oleju kokosowego
• 1/4 szklanki pokruszonych cukierków miętowych

Podwójnie ciemne czekoladowe ciasteczka pełnoziarniste

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali papierem do pieczenia, pozostawiając kilka centymetrów zakładki z każdej strony. Lekko posmarować pergaminem i dwiema pozostałymi bokami patelni. Odłożyć na bok.
2. Dodaj wrzącą wodę do HERSHEY’S Cocoa w dużej misce miksującej, a i ubij, aż będzie gładka i całkowicie połączona. Odłożyć na bok.
3. Rozpuść masło i posiekaną niesłodzoną czekoladę do pieczenia HERSHEY’S w dużej szklanej misce. Mikrofalówka na średniej mocy przez minutę. Mieszaj, a następnie podgrzewaj przez kolejną minutę lub tak długo, jak potrzeba, mieszając co 10 sekund, aż będzie całkowicie gładka i błyszcząca.
4. Wmieszaj rozpuszczoną czekoladę do mieszanki kakaowej. Dodaj olej roślinny, ekstrakty wanilii i mięty pieprzowej i kontynuuj ubijanie. Dodaj sproszkowane espresso i oba cukry i ubij do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodawaj jajka i żółtka pojedynczo, dokładnie ubijając po każdym dodaniu, aż ciasto czekoladowe będzie całkowicie gładkie. Za pomocą łopatki delikatnie wsyp mąkę i sól. Mieszaj, aż się połączą, uważając, aby nie przemieszać.
6. Ciasto wlać do przygotowanej patelni, wygładzając powierzchnię szpachelką.
7. Piecz przez 30-35 minut, aż wyjdzie tester włożony do środka ciastek z kilkoma okruchami. Schłodzić na ruszcie do pieczenia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut do schłodzenia.