Wszyscy wiemy, że dodanie większej ilości warzyw do naszej diety jest ważnym krokiem w kierunku poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia, ale nie zawsze jest łatwo wcisnąć dodatkowe sałatki w napięty harmonogram. Czy nie byłoby wspaniale, gdybyś mógł całkowicie pominąć supermarket i po prostu wyjść na zewnątrz, aby złapać wszystko, czego potrzebujesz do produkcji – oraz posiłek bogaty w składniki odżywcze? Rozważ swoje ogród jako brama do lepszego jedzenia. Zapoznaj się z naszymi wskazówkami, jak uprawiać ogród, aby uzyskać zdrowszą dietę.
Co uprawiać
Nie wszystkie warzywa są sobie równe, a niektóre są o wiele łatwiejsze w uprawie niż inne. Aby uniknąć rozczarowania, zacznij od przedmiotów, o których wiadomo, że dają wyniki bez większego wysiłku. Poniższe są nie tylko łatwe w uprawie, ale także zdrowe i smaczne.
Sałata: Sałata, podstawa każdej sałatki, jest jednym z najłatwiejszych do uprawy warzyw. Dopóki odpowiednio podlewasz swoje uprawy i uważasz na ślimaki (które wydają się lubić podjadać młode liście), powinieneś uzyskać kilka sałatek z każdej głowy.
Rzodkiewki: Rzodkiewki to chrupiący i subtelnie pikantny dodatek do sałatki. Szybko kiełkują i są gotowe do zbioru (i cieszenia się) za około cztery do pięciu tygodni. Rzodkiewki można jeść na surowo, gotowane, a nawet marynowane i są znane jako dobry środek odtruwający i oczyszczający krew.
Buraki: Bogate w wapń, żelazo, miedź, magnez, potas, fosfor i cynk, buraki są łatwe w uprawie i można je łatwo przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, aby cieszyć się nimi jesienią i zimą. Liście buraków (wierzchołki) są również bogate w składniki odżywcze i można je wrzucić do sałatki lub podsmażyć z cebulą i czosnkiem, aby uzyskać zdrową i smaczną przystawkę.
Cukinia: Jeśli kiedykolwiek próbowałeś wyhodować cukinię, wiesz, jakie to proste. W rzeczywistości większość ludzi kończy z tak dużą ilością, że nie mogą nawet oddać wszystkiego. Ale cukinia jest tak samo wszechstronna, jak zdrowa i można ją przygotować na wiele różnych sposobów, w tym rozdrobnioną do sałatki, pieczonej, grillowanej, marynowanej lub wydrążonej i nadziewanej czymkolwiek od ryżu po kaszę bulgur do ziemi mięso.
Jarmuż: Jeśli w tym roku wyhodowałeś w swoim ogrodzie tylko jedną rzecz, zrób z niej jarmuż. To łatwe w uprawie warzywo obfituje w niezbędne składniki odżywcze, w tym witaminy K, A i C, wapń i żelazo. Jarmuż jest znanym wzmacniaczem układu odpornościowego i może być stosowany na wiele różnych sposobów. Zmocz na makaron, ułóż na pizzy, podsmaż lub drobno posiekaj i dodaj do sałatki.
Przywitaj się z ziołami
Świeże zioła mogą zmienić każdy posiłek, od mdłego po aromatyczny – a co najlepsze, większość z nich rośnie szybko i daje wystarczająco dużo, aby przetrwać całe lato i dłużej, jeśli zamrozisz lub wysuszysz to, co uprawiasz. Nie tylko doprawisz każdy kęs, ale im więcej świeżych ziół włączysz do gotowania, tym mniej soli użyjesz. Sprawdź te zioła bogate w składniki odżywcze i smakowe.
Pietruszka: To nie tylko przybranie, to zioło jest pełne przeciwutleniaczy, żelaza i witamin C i A. Pietruszka znana jest również ze swojej zdolności do wypłukiwania toksyn z organizmu.
Oregano: Możesz użyć oregano, aby dodać smaku swojej kuchni, ale to zioło jest również znane ze swoich właściwości przeciwutleniających i antybakteryjnych.
Kolendra: Synonim kuchni meksykańskiej, kolendra ma wyraźny smak, który może odświeżyć zupy, gulasze, salsy i oczywiście tacos, enchiladas i fajitas. Wiadomo również, że zioło pomaga eliminować toksyny z organizmu i wspomaga trawienie.
Bazylia: Idealna do pesto, bazylia ma również właściwości przeciwzapalne i zawiera kilka niezbędnych składników odżywczych, w tym żelazo, witaminy A i K, wapń i mangan.
rozmaryn: Rozmaryn, jedno z najbardziej pachnących i wytrzymałych ziół, ma właściwości antybakteryjne, wspomaga krążenie i wspomaga trawienie.
Ogrody ziołowe pasuje do każdego domu >>
Rozważ pojemniki
Jeśli brakuje Ci miejsca – a większość miejskich ogrodników ma – najlepszym sposobem na rozwiązanie problemu z małym podwórkiem i nadal uprawianie niezliczonych zdrowych warzyw jest uprawa zieleni w pojemnikach. Każde warzywo nie będące korzeniem może pracować w pojemniku, ale niektóre z najlepszych opcji na małą przestrzeń to pomidory, ogórki, boćwina, papryka, dynia i zielona fasola. Jednak pojemniki wysychają szybciej niż standardowy ogród, więc pamiętaj o odpowiednim podlewaniu. Należy również upewnić się, że pojemniki mają otwory drenażowe, aby nadmiar wody mógł spłynąć.
Uczyć się o ogrodnictwo kontenerowe >>
Więcej pomysłów na oszczędność miejsca
Oprócz uprawy warzyw i ziół w pojemnikach, wpadliśmy na kilka innych pomysłów dla miejskich ogrodników, którzy chcą zmaksymalizować małą przestrzeń.
Pomyśl o współdzieleniu ogrodu. Masz przyjaciela, który ma dużo miejsca, ale nie ma ochoty na ogród? Sprawdź, czy możesz zasadzić mały obszar z warzywami na jej podwórku i dzielić się zebranymi zbiorami.
Wymieniaj kwiaty na artykuły spożywcze. Pomyśl o zastąpieniu niektórych kwiatów lub innych roślin warzywami. Produkty takie jak kapusta, boćwina, jarmuż i brokuły mogą być zarówno ozdobne, jak i pożywne.
Użyj swojego balkonu. Nawet mały balkon może pomieścić kilka małych doniczek z ziołami lub, jeśli masz pokój, większe doniczki z pomidorami, ogórkami, sałatą lub asortymentem innych roślin.
Udanych zbiorów!
Więcej o ogrodnictwie
Jak uprawiać ogród z ograniczonym budżetem
8 Na zewnątrz i prace ogrodowe akcesoria na wiosnę
4 aplikacje ogrodnicze dla Twojego zielonego kciuka
