Może to z powodu mojej głębokiej miłości do cudów nowoczesnej technologii, ale zawsze byłam osobą, która wpychała wszystko do lodówki. Dla mnie lodówka to chłodna, spokojna oaza, w której mieszkają wszystkie moje ulubione potrawy. Ale według ekspertów nie wszystkie produkty spożywcze pasują do mojego ukochanego urządzenia.
Kto wiedział? Wiem, że na Pintereście krążą sprytne wykresy produktów, które informują, które owoce i warzywa należy o której godzinie trafić do lodówki, ale nigdy nie nadążam. Podobnie jak wielu moich przyjaciół i rodziny, na ślepo przechowywałem w lodówce prawie wszystkie łatwo psujące się towary w moim wózku spożywczym i okazuje się, że przez cały ten czas robiłem to źle.
Istnieje kilka kluczowych korzyści płynących z nauki korzystania ze swojego lodówka odpowiednio. Oczywiście, jeśli nie przechowujesz w lodówce jedzenia, które go nie potrzebuje, będziesz mieć mnóstwo dodatkowej przestrzeni. Możesz po prostu osiągnąć ten poziom doskonałości lodówki Marthy Stewart, na który zawsze liczyłeś — przynajmniej takie jest marzenie. Druga duża korzyść dla
Zaoszczędź czas i pieniądze i przestań wkładać te produkty do lodówki.
1. Banany
Obraz: Pixabay
Moje dzieci jedzą około miliona bananów dziennie, więc ta informacja jest teraz bardzo istotna w życiu mojej mamy. Jill Nussinow, aka Królowa warzyw, wegetarianin, weganin i ekspert w zakresie gotowania ciśnieniowego, mówi, że przechowywanie bananów powinno odbywać się tylko na blacie, ponieważ „banany stają się bardziej papkowate w lodówce”.
2. Bazylia
Obraz: Pixabay
Teraz trochę mi wstyd, bo zawsze, zawsze, zawsze przechowuję świeżą bazylię w pojemniku. Nadszedł czas, aby pokutować i zmienić swoje postępowanie, mówi Nussinow. Wyjaśnia: „Bazylia ma tendencję do brązowienia i więdnięcia — przechowuj w szklance wody na blacie. Inne zioła są również OK na blacie. Nie lubią, gdy jest bardzo zimno”.
Więcej: 6 sposobów na uzyskanie świeżych produktów
3. Chleb
Obraz: Pixabay
Zawsze miałam błędne przekonanie, że chleb powinien trafiać bezpośrednio do lodówki, aby nie spleśniał na blacie. Chłopcze, czy moja twarz jest czerwona. Jackie Keller, dyrektor założyciel NutriFit w Los Angeles, nazywa to „powszechnym błędem przechowywania”, doradzając, „Chleb twardnieje i wysycha w warunkach chłodniczych, podobnie jak inne formy pieczywa, takie jak bułki i rolki. Jedz świeże lub przechowuj w zamrażarce, używając odpowiednich pojemników/torebek do przechowywania w zamrażarce.”
4. Ciasto
Obraz: Pixabay
Ta zasada może być na początku trudna do przełknięcia, ale trzymaj się mnie – i zapomnij o wszystkim, co wiesz o lodówce i ciastkach. Jane Dizon, pielęgniarka i pasjonatka żywienia w Siłownia i fitness, mówi: „Ciasta pokrojone lub niepokrojone, oszronione lub niemrożone, można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Trzymanie ich w lodówce zajmuje tylko tyle miejsca!”
5. Bakłażan
Obraz: Pixabay
Kiedy myślisz o bakłażanie, spróbuj wyobrazić sobie go jako wyluzowanego warzywka, który lubi kopać go tropikalnym napojem na plaży. Nussinow mówi, że obok pomidorów bakłażan uwielbia, gdy jest ciepło lub gorąco. „Bakłażan ma tendencję do psucia się w lodówce. Przechowuj dzień lub kilka na blacie”, wyjaśnia.
6. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Obraz: Pixabay
Choć jest to kuszące, nawet nie myśl o włożeniu oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do lodówki. Już nigdy nie będzie smakować tak samo. Keller wyjaśnia: „Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia staje się mętna i „rozkwita” w warunkach chłodniczych. Przechowywać z dala od ciepła i światła w suchym miejscu.”
7. Czosnek
Obraz: Pixabay
Nie ma na to dwóch sposobów — czosnek nie powinien znajdować się w twojej lodówce. Główny problem wynika z braku cyrkulacji powietrza, wyjaśnia Dizon. Przechowuj czosnek z lodówki i w dobrze wentylowanym miejscu.
8. Cebule
Obraz: Pixabay
Wrzucanie cebuli do szuflady na warzywa to kolejna duża lodówka, której nie wolno. Cebula może stać się spleśniała i papkowata, gdy jest przechowywana w lodówce. Powinny być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym może krążyć powietrze – z dala od ziemniaków i czosnku, mówi Keller.
Więcej: Owoce i warzywa o największej zawartości składników odżywczych w przeliczeniu na kalorię
9. Ziemniaki
Obraz: Pixabay
Coś dziwnego dzieje się z ziemniakami, gdy wkładasz je do lodówki. Keller mówi, że w lodówce skrobia w ziemniakach rozpada się i zamienia w cukier. Zamiast tego przechowuj zwykłe ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu.
10. Słodkie ziemniaki
Obraz: Pixabay
Podobnie jak zwykłe ziemniaki, słodkie ziemniaki zmieniają zawartość skrobi w lodówce. Nussinow zaleca przechowywanie zwykłych i słodkich ziemniaków w chłodnym, ciemnym miejscu, np. w papierowej torbie. Oba warzywa najlepiej trzymać z dala od cebuli.
11. Pomidory
Obraz: Pixabay
Podobnie jak bakłażan, pomidory są kolejnym rodzajem ciepłych produktów. Jak wspomniał wcześniej Nussinow, wkładanie pomidorów do lodówki — chyba jedno z moich największych magazyn żywności błędy — zagwarantują mączysty bałagan, gdy je ponownie wyciągniesz. Jeśli chcesz zachować sałatkę i sos do makaronu, pamiętaj o radzie Nussinow: Przechowuj pomidory przez kilka dni na blacie.
