Staromodne ciasto dyniowe – SheKnows

instagram viewer

Nadeszła jesień, a to oznacza, że ​​czas przytulić się do ulubionego ciasta. Oto przepis na dobre staromodne ciasto z dyni, które z pewnością zaspokoi Twoje jesienne zachcianki w mgnieniu oka.

Palma kokosowa z błękitnym niebem, piękna
Powiązana historia. Te konta tradera Joe na Instagramie dzielą się geniuszem Pomysły na przepisy
Staromodne ciasto z dyni

Latem 2009 roku wraz z moim przyszłym narzeczonym wyruszyliśmy w podróż dookoła świata. Jedliśmy się głupio – nadziewając wnętrzności rzymską pizzą, francuskim serem, tureckim kebabem i syryjskim hummusem – ale jedynym przepisem, który został ze mną do dziś, jest prosty placek z dyni.

Przepis jest stary i trochę rodzinny. Oryginał pochodził z książki kucharskiej z czasów depresji — z psimi uszami i uzupełniony notatkami na marginesie — i został napisany przez babcię mojego męża ze strony ojca. Była prawdziwą damą z południa, prosto z Atlanty, która potrafiła brzoskwinie i piekąc ciasto z porami roku. Chociaż nigdy nie spotkałem Dot, lubię myśleć, że poznałem ją, odtwarzając jej ciasto dyniowe praktycznie przy każdej okazji.

click fraud protection

Może nie jest to australijska podstawa, a jeśli tak jak ja nie masz ochoty robić słodkich smakołyków z warzyw, jestem tutaj, aby ci powiedzieć, abyś spróbował. Jest słodko-pikantna i jest idealną ucztą na rześkie jesienne noce, które już prawie nas zbliżają.

Organizujesz jesienną kolację? Szukasz show-stopera? Zrób to gorące fondue z dyni >>

Możesz użyć dowolnej resztki dyni, którą masz w pobliżu, chociaż słodycz dyni piżmowej wydaje się działać najlepiej. Postaraj się wydobyć z dyni jak najwięcej wilgoci — jeśli wydaje się, że jest trochę za mokra, lekkie zgniecenie jej w siateczkowym sitku wydaje się załatwić sprawę.

Jeśli masz czas, możesz zrobić własne ciasto we własnym naczyniu do ciasta — jeśli to zrobisz, możesz podwoić poniższy przepis i dostosować czas pieczenia do własnych potrzeb, aby uzyskać ładne, grube ciasto. Tak czy inaczej, upewnij się, że podajesz go z porcją gęstej śmietany kremówki lub gałką lodów, gdy tylko wyciągniesz go z piekarnika.

Ciasto dyniowe

Na podstawie „Atlanta Old Fashioned Pumpkin Pie” Dot

Składniki:

  • 1 gotowe ciasto z ciasta
  • 1 jajko
  • 1-1/4 szklanki dyni piżmowej, ugotowanej na parze, odsączonej i przetartej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki mieszanki przypraw
  • 1/4 szklanki śmietanki

Wskazówki:

  1. Do ciasta użyj ulubionego przepisu na słodkie kruche ciasto, pieczone na ślepo i gotowe do nadzienia.
  2. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C.
  3. W małej misce zetrzyj dynię.
  4. W osobnej misce ubij jajko i cukier, a następnie dodaj inne składniki.
  5. Wlej miksturę do ciasta (sztuką jest, aby wlać na pół przed włożeniem do piekarnika, a następnie, gdy ciasto jest w piekarniku, resztę wlej do wierzchu skórki, w przeciwnym razie wszystko się wyleje, gdy spróbujesz go przesunąć) i piecz przez 50 minut do godzina. Będzie to zrobione, gdy będziesz mógł delikatnie dotknąć środka ciasta bez chybotania.
  6. Pozostaw ciasto do powolnego ostygnięcia na kilka godzin przy otwartych drzwiach piekarnika. Może pęknąć w środku, ale powinno. Podawać na ciepło ze śmietaną lub lodami i świeżymi jagodami.

Więcej przepisów inspirowanych jesienią

Kuszące ciepłe jesienne sałatki
Przepis na kruszonkę jabłkową
Czekoladowe ciasteczka bez grzechu