Jednym z charakterystycznych wydarzeń wiosny jest brunch w Niedzielę Wielkanocną. Zamiast iść do najbliższej restauracji i walczyć z tłumami – nie wspominając o wydawaniu dużych pieniędzy pieniądze – zaproś rodzinę i znajomych na elegancki wielkanocny brunch przygotowany we własnym zaciszu kuchnia. Ciesz się naszymi wspaniałymi przepisami na brunch!
Łatwiejsze wielkanocne brunch
Nie musisz się martwić o znalezienie czasu na przygotowanie imponującej niedzielnej uczty, naprawienie kilku potraw dziennie lub dwa przed wielkim porankiem, a także przepyszne przepisy, które szybko trafiają do stołu, sprawią, że brunch będzie naprawdę przyjemny doświadczenie. Oprócz wyboru jedzenia, które prezentuje różnorodne kolory, tekstury i smaki, udekoruj swoją jadalnię ostrymi pastelowymi obrusami i serwetkami oraz pięknymi bukietami wiosennych kwiatów. Poniższe menu zawiera coś pysznego dla każdego i najlepiej smakuje w formie bufetu.
Eleganckie dodatki do wielkanocnego brunchu
Oprócz wspaniałych przepisów przedstawionych poniżej, przygotuj stół bufetowy z różnymi dodatkami śniadaniowymi.• Sałatka z młodym szpinakiem i świeżą miętą z serem brie, dojrzałymi malinami, prażonymi orzechami włoskimi i maliną flakonik na sole trzeźwiące
• miskę soczystych świeżych owoców, w tym kulki melonowe, pokrojone w ćwiartki brzoskwinie i plastry mandarynki
• Miskę pełnotłustego jogurtu naturalnego, cytrynowego lub waniliowego z dodatkiem miodu
• Miskę muesli, delikatnych suszonych owoców i orzechów
• Dwa lub trzy soki – jabłkowy, pomidorowy lub pomarańczowy – każdy w osobnych dzbankach.
• Rogaliki, opiekane kromki chleba rzemieślniczego lub angielskie babeczki z aromatyzowanym masłem
• czajniczek gorącej wody z zestawem herbat
• karafka czarnej kawy ze śmietanką, aromatyzowanymi syropami i innymi słodzikami
Bułeczki z tymiankiem Boysenberry
Serwetki 8Scones to idealny komplement na poranną kawę lub herbatę. Mimo że bułeczki są łatwe do upieczenia – składają się z prostych składników – nadal są doskonałym wyborem na śniadanie lub brunch. Dodanie niezwykłego połączenia świeżego tymianku i konfitur z borówki sprawia, że bułeczki są jeszcze bardziej epikurejskie. Zrób te bułeczki tego samego ranka, kiedy je podajesz – możesz je przygotować w mniej niż 30 minut.
Składniki:
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru
1 szklanka gęstej śmietany
2 łyżki świeżych liści tymianku
Sok z połowy cytryny
1/3 szklanki przetworów z borówki
1 łyżka pełnego mleka
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Wmieszać śmietanę do wyrobienia ciasta, uważając, aby nie przemieszać. W małej miseczce wymieszać tymianek, cytrynę i konfitury. Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i spłaszcz środek robiąc mały dołek.
2. Ciasto zalewamy mieszaniną konfitur i kilkakrotnie ugniatamy tak, aby przetwory przekręciły się przez ciasto. Uformuj spłaszczony krążek i ostrym nożem pokrój na 8 klinów. Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia i posmaruj mlekiem. Piecz przez 12 do 15 minut lub do momentu, gdy bułeczki będą złote. Podawaj na ciepło z masłem.
Quiche z Prosciutto i Dzikimi Grzybami
Serwuje 8 Obfity kawałek ciepłego, serowego quiche z włoską szynką i wykwintnymi grzybami sprawia, że niedzielny brunch jest wyjątkowy. Korzystanie z gotowego ciasta na ciasto pozwoli Ci zaoszczędzić czas, podobnie jak zrobienie quiche dzień lub dwa wcześniej – wystarczy podgrzać w piekarniku i podawać.
Składniki:
Gotowa 10-calowa skórka do ciasta
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
8 uncji świeżych grzybów kurkowych lub innego dzikiego grzyba
4 uncje prosciutto, pokrojone w zapałki
6 jajek
2 filiżanki pół i pół
Szczypta soli
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
1/2 szklanki posiekanego sera Fontina
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż 10-calowy placek, quiche lub tartę ze skórką, starannie zaciskając krawędzie. Odłożyć na bok. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć cebulę i pieczarki, często mieszając, do miękkości, około 8 minut. Wmieszać prosciutto, zdjąć z ognia i odstawić.
2. W dużej misce wymieszaj jajka, pół na pół, sól, pieprz i Worcestershire, aż dobrze się połączą. Dodaj mieszankę sera i cebuli z grzybami. Zalej skórkę i piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a nadzienie zgęstnieje. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 15 minut przed podaniem.
Zupa Kukurydziana Z Wędzonym Kurczakiem
Serwuje 8Kremowy o słodkich i pikantnych nutach smakowych, a ciepła miska tej błogiej zupy sprawi, że Twoi goście będą mieli o czym porozmawiać. Kurczak z rożna i pieczona czerwona papryka w słoiku sprawiają, że ta zupa jest szybka. Zaoszczędź sobie jeszcze więcej czasu na poranny brunch, przygotowując zupę ziemniaczaną nawet z dwudniowym wyprzedzeniem. Podgrzej w garnku na średnim poziomie i podawaj.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
3 paski boczku z indyka, pokrojone w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
2 pieczone czerwone lub żółte papryki, pokrojone w kostkę
3 szklanki drobno posiekanego pieczonego kurczaka, białego i ciemnego mięsa
3 szklanki świeżych lub mrożonych (rozmrożonych) ziaren kukurydzy
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
szczypta pieprzu cayenne
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka pół i pół
1 szklanka mleka
Wskazówki:
1. W dużym garnku na średnim ogniu podgrzej oliwę z oliwek i smaż boczek z indyka i cebulę, często mieszając, aż bekon będzie chrupiący, a cebula przezroczysta, około 10 minut. Dodaj pieczoną paprykę, kurczaka, 2 szklanki ziaren kukurydzy, sól, włoskie przyprawy i cayenne. Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. W blenderze przetrzyj pozostałe ziarna kukurydzy z połową i połową mleka. Wlać do garnka z mieszanką z kurczaka i wymieszać. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż składniki się podgrzeją. Pamiętaj, aby gotować zupę na wolnym ogniu i unikać gotowania po dodaniu połówki i mleka. Podawaj udekorowane porcją crème fraiche lub kwaśną śmietaną.
Gotowany Łosoś z Pieczonymi Szparagami
Serwuje 8Kwintesencja ulubionego brunchu, gotowany łosoś rozbrzmiewa nadejściem wiosny, zwłaszcza gdy podawany jest z apetycznymi pieczonymi szparagami. Gotowany łosoś można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Najlepiej przyrządzony tego samego dnia, w którym zostanie podany.
Na łososia:
2 funty fileta z łososia bez kości i skóry, pokrojonego na 8 kawałków
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka białego wina
2 łyżki masła
Na szparagi:
32 szparagi szypułkowe, końce przycięte
Oliwa z oliwek
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Dopraw łososia solą i pieprzem. Na dużej patelni na średnim ogniu wymieszaj wino i masło, aż masło się rozpuści. Umieść łososia na patelni i zagotuj płyn. Przykryj i gotuj przez 3 minuty. Szczypcami ostrożnie obróć łososia, przykryj patelnię i gotuj 2 minuty lub do momentu, gdy łosoś będzie po prostu ugotowany i łatwo rozdrobni po naciśnięciu tyłem widelca.
2. Przełóż łososia na półmisek do serwowania i namiot z folią, aby się ogrzał. Zarezerwuj płyn do gotowania. W międzyczasie ułóż szparagi na blasze do pieczenia, posmaruj oliwą i dopraw solą i pieprzem. Pieczemy, obracając co 5 minut, aż będą miękkie i lekko zwęglone. Przełóż na półmisek obok łososia i nałóż na łososia i szparagi łyżką zarezerwowany płyn do gotowania.
Acai Berry Mimosa
8Najnowszym modnym hasłem dla owoców bogatych w przeciwutleniacze jest acai, dzięki czemu ta modna wariacja na temat mimozy jest imponującym napojem brunchowym, szczególnie dla osób dbających o zdrowie. R.W. Knudsen ma dużą różnorodność soki organiczne – w tym jagody acai – dające możliwość delektowania się jeszcze większą ilością wariacji tego klasycznego brunchowego napoju. Dla tradycjonalistów zastąp sok z jagód acai sokiem pomarańczowym. Mimozy można również podawać z lodem w większych szklankach.
Składniki:
1 butelka schłodzonego szampana
1 (32 uncji) butelka schłodzonego organicznego soku z jagód acai
8 truskawek
4 cienko pokrojone plastry pomarańczy, przekrojone na pół
Wskazówki:
Wlej szampana do 8 kieliszków szampana, aż kieliszki będą do połowy pełne. Wlej sok do fletów, aż będzie prawie pełny. Połóż truskawkę i pół plasterka pomarańczy z boku każdej szklanki i od razu podawaj.
