Kiedy gromadzimy się przy świątecznym stole, najbardziej przyciągają uwagę rzeczy, które naturalnie przyciągają uwagę — indyk, nadzienie, niezliczone ciasta. Potrawy, które dla wielu definiują świąteczną ucztę i związane z nią tradycje. Ale są wszystkie dodatki, które są równie ważne, które pomagają zabłysnąć, a w niektórych przypadkach również zasługują na uwagę.
Weźmy na przykład Parker House Rolls.
Jest coś, czemu nie można się oprzeć, jeśli chodzi o te małe poduszki ciastowatej błogości, kiedy wychodzą z piekarnika i otrzymują kochający pędzel maślanej dobroci i posypkę łuszczącą się solą. Same bułki Parker House są już niesamowite, ale co może je ulepszyć?
Ser!
Czy ser nie poprawia wszystkiego?
Ten przepis na bułeczki z cheddarem Parker House przenosi klasyczne, lekkie i puszyste bułeczki na wyższy poziom — rozbij jedną, aby odsłonić serowe nadzienie, łatwe dzięki
Zdjęcie: Liren BakerMuszę cię tylko ostrzec przed jedną małą rzeczą – kiedy zaczniesz robić cheddar Parker House Rolls, indyk będzie miał poważną konkurencję. Twoja rodzina z pewnością będzie ich oczekiwać podczas każdej świątecznej uroczystości!
Cheddar Parker House Rolls
Wydajność: 16 rolek
1 szklanka maślanki
4 łyżki masła pokrojonego w kostkę
1 (1/4 uncji) opakowanie aktywnych suchych drożdży
3 łyżki cukru pudru
4 szklanki mąki uniwersalnej, podzielone, plus więcej do wałkowania
1/2 łyżeczki soli koszernej
2 duże jajka
2 szklanki rozdrobnionego sera Cache Valley®, średniego lub łagodnego sera cheddar
1/2 szklanki roztopionego masła
Sól morska
W małym rondelku podgrzej maślankę do około 110 stopni F. Dodać masło do stopienia. Zdjąć z ognia, posypać drożdżami i cukrem, odstawić.
W misce miksera elektrycznego wymieszaj 3 szklanki mąki i soli. Dodaj masę z maślanki i jajka i mieszaj, używając haka do ciasta, od czasu do czasu zeskrobując boki miski, aż ciasto się połączy. Nadal będzie dość mokry, ale kiedy się połączy, przestań mieszać.
Weź około połowy pozostałej mąki i posyp ją na desce do krojenia. Wysyp ciasto na deskę i wyrabiaj ciasto przez około 5 – 10 minut, stopniowo dodając w razie potrzeby więcej mąki, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i nie będzie się kleić.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem miski, lekko przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 90 minut. Ciasto powinno się podwoić.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na pół. Rozwiń go w prostokąt o wymiarach 8 x 12 cali. Posmaruj roztopionym masłem. Pokrój ciasto na pół wzdłuż, aby uzyskać dwa prostokąty o wymiarach 4 x 12 cali. Posyp serem wzdłuż każdego kawałka. Weź jeden koniec i złóż go wzdłuż, pozostawiając około 1/4-calowy pasek. Powtórz na drugim kawałku. Następnie pokrój na 3-calowe kawałki. Będziesz miał 8 rolek.
Powtórz z drugą połową ciasta. Będziesz mieć w sumie 16 rolek.
Posmaruj masłem patelnię 9 x 13 cali. Ułóż bułki, gładką stroną do góry. Delikatnie popchnij rolki w dół, aby przykryć patelnię, ale nie martw się, jeśli wygląda nierówno; podniosą się ponownie i rozszerzą podczas drugiego wzrostu. Lekko przykryj patelnię i wróć do ciepłego miejsca do wyrośnięcia na około 45 minut.
Pod koniec drugiego wzrostu rozgrzej piekarnik do 350 stopni F z rusztem umieszczonym na środku piekarnika.
Lekko posmaruj bułki roztopionym masłem przed włożeniem do piekarnika. Piecz przez około 25 minut lub do momentu, gdy bułki się zarumienią.
Wyjąć z piekarnika, posmarować roztopionym masłem, a wierzchy posypać solą morską. Pozostaw na patelni przez 10 minut, następnie zdejmij z patelni i podawaj na ciepło.
Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy między Cache Valley i SheKnows.
