Klonowy burger pekanowy ze słodkich ziemniaków – SheKnows

Przygotowujemy nasze wegańskie menu grillowe, aby zawierało różnorodne przepisy na smaczne, bezmięsne burgery. Ten wielokrotnie nagradzany burger ze słodkich ziemniaków od blogerki Nikki Haney jest jednym z naszych ulubionych.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Przepis na burgera ze słodkich ziemniaków i orzechów z klonu

Służy 4

Składniki:

• 3 średnie słodkie ziemniaki z Północnej Karoliny (około 1-1/2 funta)
• 3/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki niegotowanej komosy ryżowej
• 2 łyżki masła wegańskiego, podzielone
• 2 łyżki czystego syropu klonowego, podzielone
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 szklanka posiekanego jarmużu
• 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych
• Sól
• 1 mała słodka cebula, bardzo grubo posiekana
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 bułki kanapkowe

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. Nakłuć słodkie ziemniaki i podgrzać je razem, aż będą miękkie, przez 4 do 6 minut.
3. Rozgnieć mocno do miarek, aby uzyskać 2 filiżanki; przenieś zacier do średniej miski.
4. W międzyczasie w małym rondelku na dużym ogniu zagotuj wodę i komosę ryżową. Zmniejszyć gotowanie na wolnym ogniu i przykryć, gotując na wolnym ogniu, aż woda prawie się wchłonie, a komosa ryżowa stanie się przezroczysta, około 8 do 10 minut.
5. Wyjmij komosę ryżową z pieca i pozostaw ją pod przykryciem przez 5 minut.
6. W osobnym rondlu rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj 1 łyżkę syropu klonowego i pieprz cayenne.
7. Dodaj mieszankę masła do puree ze słodkich ziemniaków wraz z jarmużem, gotowaną komosą ryżową, orzechami pekan i 1/2 łyżeczki soli.
8. Dobrze wymieszaj i uformuj 4 placki. Ułóż na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia.
9. Piecz przez 35 minut, odwracając raz w połowie.
10. Gdy hamburgery mają około 15 minut do upieczenia, zrób posypkę cebulową.
11. Na małej patelni na średnim ogniu roztop pozostałą 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i posyp do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
12. Gotuj i mieszaj przez 12 minut. Zmniejsz ogień i dodaj pozostałą 1 łyżkę syropu klonowego.
13. Gotuj i mieszaj, aż cebula lekko się zarumieni, jeszcze około 3 minut, a następnie zdejmij ją z ognia.
14. Przełóż hamburgery do bułek i posyp każdą cebulą.

Więcej wegetariańskich burgerów

Południowo-zachodni wegański burger
Przepisy na wegetariańskie burgery ogrodowe
Domowe burgery wegetariańskie z pikantnym awokado i pieczonymi krążkami cebuli

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.