Uwielbiasz risotto? To jedno jedzenie, którego nie musisz wyciągać z szafek, jeśli przechodzisz na dietę bezglutenową.
Jeśli cierpisz na celiakię, być może będziesz musiał zrezygnować z jedzenia makaronu. Makaron bezglutenowy jest obecnie dość powszechny w sklepach spożywczych, ale musisz uważać, aby znaleźć wersję bezglutenową, a zwłaszcza taką, którą lubisz. Możesz mieć risotto na półce. Podobnie jak makaron (chociaż bardziej kremowy i nieco bardziej czasochłonny w przygotowaniu), risotto jest naturalnie bezglutenowe – i pyszne!
Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś risotto w domu, zaopatrz się w nie — może nawet nie przegapisz sięgnięcia po pudełko makaronu!
Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows stara się zapewnić, aby te przepisy były bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Risotto z grzybami i zielonym groszkiem
Obsługuje 4 osoby
Składniki:
- 2 filiżanki risotto
- 1/4 szklanki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 średnie cebule, drobno posiekane
- 8 uncji pieczarek guzikowych
- 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2/3 szklanki białego wina (lub można zastąpić bulionem warzywnym)
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Użyj dużej patelni z wysokimi bokami. Umieścić na wysokim ogniu i dodać połowę masła i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż mieszając, aż będą miękkie (około 3 minuty).
- Dodaj risotto i gotuj czosnek przez około minutę, mieszając. Dodaj wino i gotuj miksturę, aż wino się wchłonie.
- Dodaj trzy szklanki bulionu warzywnego i gotuj miksturę bez przykrycia przez około 20 minut. Pamiętaj, aby często mieszać mieszankę risotto. Może być konieczne dodanie większej ilości bulionu, jeśli risotto zacznie tracić wilgoć.
- Dodać pieczarki, groszek, pozostałe masło i połowę parmezanu. Delikatnie wymieszaj wszystko razem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Po lekkim zmiękczeniu pieczarek i groszku (około 2 minut) podawaj risotto w osobnych miseczkach, posypane pozostałym parmezanem.
Więcej przepisów bezglutenowych
Bezglutenowe: batony śniadaniowe na wynos
Przepisy i porady dotyczące grilla bezglutenowego
Bezglutenowa mąka do pieczenia i ciasteczka
Bezglutenowe: hummus z pieczonej papryki
Bezglutenowe: Jajecznica z brokułów, jajek i ryżu
