Przygotowaliśmy obszerną listę, która pomoże Ci tak dobrze podgrzać resztki, że będziesz podekscytowany jedzeniem ich następnego dnia.
Znajdź gorące miejsca w kuchence mikrofalowej
Czy wszystkie miejsca w kuchence mikrofalowej nagrzewają się równomiernie? Pomyśl jeszcze raz. Prawda jest taka, że niektóre miejsca w kuchence mikrofalowej nagrzewają się znacznie lepiej niż inne, a znalezienie tych „gorących punktów” sprawi, że resztki rzeczywiście nagrzeją się po naciśnięciu przycisku start. Aby znaleźć gorące miejsca, wyłóż równomiernie duży talerz miniaturowymi piankami. Po podgrzaniu pianki przez około 30 sekund łatwo jest zobaczyć, gdzie znajdują się gorące punkty. Jeśli pianki nadęły się, a następnie stopiły — to gorący punkt. Jeśli nic się nie stało z piankami w niektórych obszarach, znalazłeś zimny punkt. Spróbuj tego tylko raz, a dowiesz się dokładnie, jak napełnić talerz, aby wszystkie potrawy nagrzewały się równomiernie.
Jajecznica
Odsuń się od kosza na śmieci. Wierz lub nie, ale jutro możesz znowu zjeść jajecznicę. Kluczem jest bardzo powolne ich podgrzewanie. Podgrzewaj jajka w kuchence mikrofalowej przy bardzo małej mocy i przez bardzo krótkie serie, jednorazowo przez około pięć do 10 sekund. Innym sposobem na podgrzanie jajek jest wrzucenie ich na patelnię i podgrzanie na średnim ogniu. Po ponownym podgrzaniu, dodanie kilku nowych dodatków sprawi, że będą smakować jak nowe. Lubię posypać trochę serem, a nawet kilkoma smażonymi warzywami.
Zapiekanka
Aby ponownie podgrzać naczynie żaroodporne, przelej ilość, którą chcesz odgrzać, do małej miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Następnie za pomocą łyżki zrób otwór w środku naczynia, aby równomiernie się rozgrzać. Weź mały wilgotny ręcznik i przykryj naczynie. Mikrofale w krótkich, jednominutowych seriach, mieszając między seriami. Wilgotny ręcznik wytwarza parę, która zapobiega wysychaniu naczynia, co jest częstym problemem w przypadku ponownie podgrzewanych zapiekanek.
naleśniki
Najlepszym sposobem na ponowne podgrzanie resztek naleśników jest włożenie ich do tostera, jeśli zmieszczą się. Jeśli nie, innym skutecznym sposobem jest użycie kuchenki. Umieść resztki naleśników na patelni na średnim ogniu. Pozwól naleśnikom się podgrzać, często je przewracając. Będziesz chciał je uważnie obejrzeć, aby upewnić się, że nie zbrązowieją lub nie spalą się.
Pizza
Aby podgrzać pizzę, umieść ją na suchej patelni na średnim ogniu. Przykryj pizzę pokrywką z patelni, aby ponownie stopić ser i podgrzać dodatki, jednocześnie utrzymując chrupiącą skórkę. Ta metoda podgrzewania pizzy jest najlepsza do pizzy na cienkim cieście. Gotuj pizzę przez około pięć minut, a będzie smakować jak nowa.
Pieczone ziemniaki
Kuchenka mikrofalowa może sprawić, że pieczone warzywa będą miękkie i łatwe do pogryzienia, eliminując ten pyszny chrupkość. Zamiast tego użyj piekarnika. Aby ponownie podgrzać pieczone ziemniaki lub inne pieczone warzywa, rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu. Przykryj patelnię mocną folią aluminiową, a następnie piecz warzywa lub ziemniaki w rozgrzanym do 400 stopniach piekarniku przez około 10 do 15 minut. Usuń folię i upewnij się, że są rozgrzane; jeśli nie, wróć na kolejne pięć minut.
Muffiny
Nie ma to jak ciepła muffinka na śniadanie i nie ma powodu, dla którego nie można było ich jeść każdego ranka. Aby szybko ponownie podgrzać babeczki, upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany do 300 stopni F. Owinąć babeczkę (lub kilka) w wytrzymałą folię. Upewnij się, że każda część muffinki jest dobrze przykryta. Jeśli muffinka została zamrożona, będziesz ją wkładać do piekarnika przez około 12 do 15 minut. Jeśli muffinka wychodzi z lodówki, zajmuje to tylko około 8-10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij muffinę i wyrzuć folię aluminiową. Twoja babeczka będzie ciepła i gotowa do spożycia.
Makaron
Aby ożywić resztki makaronu, wymieszaj resztki z dodatkowym sosem. Świeżo wymieszany makaron włożyć do małego naczynia żaroodpornego i całkowicie przykryć folią o dużej wytrzymałości. Piecz w piekarniku nagrzanym do 300 stopni F przez około 15 do 20 minut, mieszając dwa lub trzy razy podczas procesu gotowania. Możesz również dodać do makaronu trochę nowego sera lub ziół, aby dodać mu dodatkowego kopa.
Makaron z serem
Czasami makaron i ser mogą stać się chrupiące lub nierównomiernie ugotowane podczas gotowania w kuchence mikrofalowej. Lepszym sposobem na ponowne podgrzanie resztek makaronu i sera jest patelnia nad płytą kuchenną. Zacznij od rozpuszczenia około łyżki masła i odrobiny oleju. Następnie dodaj resztki i wlej trochę więcej mleka lub śmietanki i posyp serem. Otrzymasz znacznie bardziej kremowe danie i takie, które zostało równomiernie podgrzane.
zupa
Jeśli spróbujesz podgrzać zupę w kuchence mikrofalowej, prawdopodobnie będzie się rozpryskiwać. Najlepiej przykryć go ręcznikiem papierowym. Nie chcesz, aby ręcznik papierowy był wilgotny lub mokry, ponieważ mógłby wpaść do zupy i stać się papkowatym bałaganem. Spróbuj też dodać trochę więcej płynu do zupy przed jej podgrzaniem. Podgrzewaj w mikrofalówce przez minutę, aż się ogrzeje, a następnie dodaj nowe dodatki/polewy, aby zupa była jak nowa.
Prosta wskazówka do ponownego podgrzewania czegokolwiek
W przypadku większości rzeczy, które odgrzewasz w kuchence mikrofalowej, bezpieczną wskazówką jest dodanie około łyżeczki wody na porcję do tego, co odgrzewasz. Woda nagrzewa się i staje się parą, która nawilża jedzenie, dzięki czemu nie jest suche ani chrupiące. Nawet nad czymś takim jak enchiladas, znalazłem tę wskazówkę, która zdziała cuda.
Więcej wskazówek kuchennych:
Porady kuchenne inspirowane przez szefa kuchni Carla Caspera
6 szybkich wskazówek kuchennych dla mam
Poradnik renowacji kuchni
