Kiedy idziesz alejkami lokalnego sklepu spożywczego, jedzenie, które zwykle widzisz, przebyło tysiące mil, zanim wylądowało na półkach. Ale jeśli zdecydujesz się zostać miejscowym i kupować lokalnie uprawianą i produkowaną żywność, wartość wykracza poza posiadanie świeżych jaj lub sezonowych warzyw.
Więcej: Jedzenie owoców i warzyw sprawia, że skóra jest zdrowsza, mówi nowe badanie
W rzeczywistości spożywanie żywności produkowanej lokalnie może przynieść wiele korzyści zarówno twojemu ciału, jak i środowisku.
1. Bogatszy smak
Niezależnie od tego, czy chodzi o produkty, czy o produkty pochodzenia zwierzęcego, żadna żywność, która przez wiele dni leżała na ciężarówce, nie może pobić smaku świeżo zebranego lub lokalnie hodowanego jedzenia. Jeśli pochodzi z lokalnej farmy, najprawdopodobniej został zebrany w ciągu kilku dni, jeśli nie godzin, zanim trafi na Twój talerz. Oznacza to, że dojrzał do perfekcji, zanim został zerwany, a nie wtedy, gdy czekał gdzieś na półce.
2. Zdrowsza i bardziej pożywna żywność
Spożywanie warzyw, które zostały zebrane wczoraj, będzie o wiele bardziej wartościowe niż warzywo zebrane kilka tygodni temu, ponieważ zanikają składniki odżywcze nadgodziny. Ponadto lokalnie uprawiana żywność jest często hodowana ekologicznie – co oznacza brak szkodliwych pestycydów i chemikaliów. Wiesz dokładnie, co wkładasz do swojego ciała, czego nie możemy dziś powiedzieć o większości jedzenia.
3. Przyjazne dla środowiska
Wyobraź sobie wszystkie oszczędność energii i uniknięcie zanieczyszczeń gdyby żywność nie musiała być rozsyłana po całej naszej planecie. Spożywając żywność w pobliżu zmniejszasz zanieczyszczenia w glebie, spływy chemiczne, zanieczyszczenie powietrza i zużyte paliwo. Co za niesamowity kompromis, jeśli chodzi o jedzenie świeższej, lepszej żywności.
4. Trzyma pieniądze blisko domu
Locavore nie tylko pomagają środowisku, ale także gospodarce. Wspierając lokalnych rolników, rzemieślników i kupców, twoje pieniądze wracają do twojego sąsiedztwa. Częste odwiedzanie lokalnych rynków prowadzi do satysfakcjonującego poczucia wspólnoty.
Więcej:13 niesamowitych ziół ogrodowych, które pełnią funkcję suplementów zdrowotnych
5. Przestawienie się na bycie lokalożercą jest łatwe
Jeśli przez całe życie robiłeś zakupy w sieciowych sklepach spożywczych, przejście na lokalizatora może wydawać się zniechęcające. Ale tak naprawdę nie jest.
Uderz na lokalny targ rolników
Szybkie wyszukiwanie w Internecie może znaleźć Cię w pobliżu. Zamiast cotygodniowej wycieczki do sklepu, przeglądaj rynek rolników w weekend i zdobywaj najświeższe możliwe produkty spożywcze. Ponadto bez pośrednika w sklepie spożywczym może się okazać, że zakupy są również tańsze. Nie wspominając o niesamowitych darmowych próbkach!
Zamroź żywność do późniejszego użycia
Jeśli wiesz, że zawsze będziesz chciał określonej żywności, ale nie jest w sezonie przez cały rok, zamroź lub możesz to zrobić. Nie tylko nadal będziesz mieć ten świeży smak, ale unikniesz szalonych marż w sklepie spożywczym. Ponadto przygotuj posiłki i zamroź je z wyprzedzeniem, aby łatwo naprawić, gdy nie możesz wejść na rynek. Jeśli nie możesz tego zrobić, lepiej kupować tylko produkty poza sezonem z innych miejsc, a wszystko inne trzymać lokalnie.
Wspieraj lokalnych rzemieślników
Nawet te bardziej wyszukane mięsa, pieczywo i sery mogą być lokalne. Wybrane sklepy mają lokalne sekcje, w których można znaleźć pyszne, ręcznie robione lokalne potrawy. Zwierzęta są najczęściej lepiej traktowane przez tych mniejszych, lokalnych rzemieślników i wiesz, że jedzenie jest uczciwie przygotowywane.
Skorzystaj z usługi dostawy
Wiele miast ma teraz usługi, które dostarczają świeżą, lokalnie produkowaną żywność prosto pod Twoje drzwi. Możesz dostać wszystko, czego potrzebujesz, nawet spiżarnię i wypieki, a wszystko to bez wychodzenia z domu. Kupowanie luzem również zaoszczędzi Ci pieniędzy i podróży samochodem do sklepu.
Zostań członkiem CSA
Członkostwo w rolnictwie wspieranym przez społeczność to zasadniczo społeczność rodzin, które wspólnie finansują gospodarstwo rolne, aby produkować tygodniową lub dwutygodniową subskrypcję żywności. Niektórzy zapewnią ci tylko produkcję, inni zaspokoją również wszystkie twoje potrzeby w zakresie mięsa i nabiału. Wszystkie dostawy są wysyłane do jednego miejsca w środku Twojej społeczności, a wszystko, co musisz zrobić, to je odebrać.
Więcej: Co zmagazynować, a co wyrzucić, aby mieć zdrowszą spiżarnię
