Nigella Lawson uważa, że termin „czyste odżywianie” jest sposobem na ukrycie zaburzeń odżywiania.
Nigella Lawson, brytyjska szefowa kuchni i autorka Po prostu czarnuch, sprzeciwia się terminowi „czyste odżywianie” i nie wstydzi się powiedzieć, dlaczego.
Więcej:Mąż Nigelli Lawson, Charles Saatchi, zaprzecza zadławieniu
W październiku rzecznik antydietowy powiedział: BBC że „pojęcie ‚czystego jedzenia’ jest sugestią, że każda inna forma jedzenia jest brudna lub haniebna”. Kontynuowała: „Myślę, że jedzenie nie powinno być używane jako sposób prześladując samego siebie i myślę, że naprawdę należy szukać przyjemności i rozkoszować się tym, co jest dobre, a nie myśleć: „O nie, to jest brudne, złe lub grzeszne” albo że „jedzenie jest cnotliwy.'"
Wcześniej w tym tygodniu w Seria głośników JW3 W Londynie Lawson wykrzyknął: „Ludzie używają pewnych diet jako sposobu na ukrycie zaburzeń odżywiania lub wielkiego poczucia nieszczęścia i niepokoju związanego z własnym ciałem. Jest sposób, w jaki jedzenie jest używane albo do samogratulacji — jesteś lepszą osobą, ponieważ jesz w ten sposób – lub samoprześladowania, ponieważ nie pozwolisz sobie na zjedzenie pokarmów, które chcieć."
Więcej: Zaskakujący sposób Nigelli Lawson na proces i rozwód
Uważa również, że komplementowanie utraty wagi tylko nagradza czyjeś przekonanie, że chudszy jest lepszy. „Jeśli jesteś z natury szczupły, to fantastycznie”, mówi, „ale jeśli musisz się głodzić, aby być szczupłym, nie jest dobrze zachęcać ludzi do bycia w takiej formie, ponieważ nie jest to dla ciebie dobre”.
Lawson ma wyjątkową perspektywę na ten problem: jej matka miała zaburzenia odżywiania. Wyobrażam sobie, że widok kogoś, kogo kochała, cierpiącego na szczupłość, może wywołać u niej tak silną reakcję.
Ale dla mnie czyste odżywianie polega na przyjmowaniu składników, które są dla mnie dobre. Kiedy jem pączka Krispy Kreme, nie wydaje mi się, żeby był brudny lub jem grzesznie. Po prostu myślę, że nie jem jedzenia, które jest najlepsze dla mojego ciała. (Moje usta chcą, żebyś wiedział, że się nie zgadzają, ponieważ pączki Krispy Kreme smakują bosko.)
Więcej:Charles Saatchi złożył wniosek o rozwód w ciemno Nigella Lawson
Jeśli twój samochód wymaga benzyny premium i regularnie podajesz mu benzynę bezołowiową, nie będzie działał tak dobrze. Tak myślę o jedzeniu. Czyste jedzenie to Twoja premia.
Lawson i ja zgadzamy się co do jednego: wszystko z umiarem. „Są chwile, kiedy potrzebujesz kawałka ciasta” – powiedziała. „Nie jesz tego codziennie, ale życie musi być zrównoważone i niezbyt ograniczone”.
Amen, Czarnuchu!
