Żeliwo najlepiej nadaje się do smażenia, smażenia, a nawet pieczenia — czy jest coś, czego nie może zrobić? Ale kiedy przychodzi czas na czyszczenie patelni bez niszczenia przypraw, wiąże się to z dużym stresem. A kto chciałby się stresować czymś tak przyziemnym jak zmywanie naczyń?
Na szczęście dzięki skromnemu ziemniakowi czyszczenie patelni nie musi już być zadaniem wywołującym panikę. Możesz mieć spokój ducha i doskonale usmażony stek.
Więcej:W marynacie: co zrobić, jeśli rdzewieje żeliwna patelnia
Według tego hacka z Czysta wow, wystarczy posypać patelnię grubą solą, a następnie użyj ziemniaka który został przecięty na pół (ściętą stroną do dołu), aby energicznie szorować wszelkie przyklejone jedzenie. Spłucz wodą, następnie natrzyj niewielką ilością oleju i piecz przez godzinę w temperaturze 400 stopni F.
Jeśli jesteś bardzo wybredny w czyszczeniu żeliwa, to powinno wystarczyć. Albo możesz po prostu, wiesz, zachować ziemniaki do jedzenia i
umyj żeliwo wodą z mydłem, jako autor książki kucharskiej i szalony naukowiec kuchenny J. Kenji López-Alt zaleca.Więcej:10 mitów o żeliwnych naczyniach kuchennych współcześni kucharze z południa mają już dość słuchania
Wiele osób obawia się, że mycie żeliwnej patelni mydłem zmyje przyprawę. Ale okazuje się, że przyprawa na twojej patelni jest naprawdę zrobiona spolimeryzowany olej. Kiedy wielokrotnie podgrzewasz olej na patelni, zamienia się on w plastikową powłokę, która łączy się z patelnią i nie można jej po prostu zmyć mydłem. Jeśli więc naprawdę chcesz, aby konserwacja żeliwa była łatwa, po prostu umyj patelnię wodą z mydłem, a następnie wysusz i ponownie dopraw, jak zwykle.
Tak czy inaczej, te proste wskazówki dowodzą, że posiadanie żeliwa nie jest tak dużym obowiązkiem, jak niektórzy twierdzą. I szczerze mówiąc, w przypadku chleba kukurydzianego, który smakuje tak samo dobrze, jak na mojej patelni, byłabym skłonna zrobić kilka całkiem ekstremalnych rzeczy, aby utrzymać to dziecko w doskonałej formie.
Więcej:One-Pot Wonder: Kremowy kurczak z suszonych pomidorów idealny do żeliwa
