10 najlepszych restauracji sushi na Manhattanie – SheKnows

1

Sushi z niebieską wstążką (SoHo)

Jeśli szukasz romantycznego miejsca na randkę, ten słabo oświetlony, drewniany baldachim dom sushi to gwiezdny wybór. Jest fantastycznie świeża ryba (z trzech oceanów: Pacyfiku, Atlantyku i Morza Japońskiego), obfita sake wybór i — co chyba najlepsze — późne godziny (kuchnia zamykana jest o 2 w nocy), idealne na przedłużenie wieczoru o to kimś wyjątkowym.

Wszystkie oczy zwrócone są na ryby w tym istnym”teatr sushi”, gdzie praktycznie każde miejsce w domu ma widok na minimalistyczny drewniany bar, w którym kucharze wykonują swoją magię. Innowacyjny szef kuchni Masatoshi Sugio

omakazy są legendarne, a elegancka, nowoczesna atmosfera jest odświeżająca w tym zakątku Manhattanu.

Nazwa tego śródmieścia miejsce docelowe sushi oznacza po japońsku „pudełko na biżuterię”, a podawane delikatne kawałki sushi to prawdziwa perełka. Bar sushi mieści zaledwie sześć osób, co daje wrażenie, że serwuje cię prywatny kucharz, choć będziesz dość dobrze uczęszczany przy każdym z małych, oświetlonych świecami stolików (właściciele są znani z tego, że wyskakują z sake rzemieślniczej) zalecenia).

Jeśli chcesz zaszaleć, dołącz do japońskich kombinezonów mocy w tym drogim, ale absolutnie boskim sushi den schowany na drugim piętrze niepozornego biurowca w Midtown. Aby znaleźć świeższe ryby, trzeba by wskoczyć do samolotu do Japonii i samemu je złapać. Znakomite preparaty Toshihiro Uezu to więcej niż sprawiedliwość.

Ten swank japońsko-peruwiański restauracja fusion? jest okrętem flagowym światowego imperium szefa kuchni Nobu Matsuhisy. Od momentu otwarcia w 1994 roku Nobu tak naprawdę nie wprowadził żadnych znaczących zmian w menu, ale wciąż przyciąga to samo tłumy na wysokich obcasach z klasycznymi przetworami (ja ktoś z żółtoogoniastym sashimi z jalapeño?), konsekwentne wykonanie i energia zakaźna.

Uważaj się za ostrzeżonego: ta drobna świątynia sushi, nowojorska placówka ukochanej restauracji w Los Angeles, kręci się wokół surowych rozkazów szefa kuchni Kenji Takahashi. Nie dopuszcza sosu sojowego, nie poda kalifornijskich bułek ani pikantnych bułek z tuńczykiem i robi zamówienia omakaza obowiązkowe, ale warto pochylić się nad jego purystycznymi zachciankami, by skosztować jego soczystego dania.

Dbałość o szczegóły jest praktycznie w stylu Sotohiro Kosugi, szefa kuchni sushi w trzecim pokoleniu, który często za tym stoi miejsce zen długi, drewniany bar sushi, korygujący i doskonalący każde danie. Na szczęście surowe białe otoczki w najmniejszym stopniu nie odwracają uwagi od niezrównanego smaku i żmudnej prezentacji na talerzu.

Schowany pod Greenwich Grill, ten podziemny? sushi „mówiące” oferuje prawdziwie wewnętrzne doświadczenie Nowego Jorku. Doświadczeni mieszkańcy rzucają się na sławne? omakaza i jedyne w Japonii akcenty, takie jak domowy sos sojowy i specjalna mieszanka ryżu sushi. Nieliczni szczęściarze dostają miejsca w malutkim barze, podczas gdy grupy pożądają jednej z trzech ogromnych okrągłych budek.

Asortyment owoców morza w tym pod radarem miejsce na sushi — wiele z nich trudno znaleźć japońskie odmiany — zadowoli najbardziej rozrzedzonych snobów sushi, ale trudno byłoby znaleźć sushi tej jakości na Manhattanie w lepszych cenach. Uroku dodaje bezpretensjonalna atmosfera i wspaniała mieszanka wiejskiego ludu.

Dramat obfituje w ten szyk japońska restauracja, i to nie tylko dlatego, że Twardy szef on sam — Masaharu Morimoto — jest człowiekiem stojącym za magią. Gdy miniesz wielkie zasłony i wejdziesz do nowoczesnej dwupiętrowej przestrzeni, spodziewaj się, że zachwyci Cię instalacja 17 000 podświetlanych butelek na wodę i talerzy, które olśniewają kolorem, smakiem i prezentacją.

Więcej o sushi

Jak zabrać malucha na sushi
Przepis na domowe wegetariańskie bułki sushi
Jak zrobić własne sushi