Scena z jedzeniem i winem w Teksas jest jak wszystko w Lone Star State: głośny, dumny i rozkwitający. Nawet jeśli podróżujesz po południowym zachodzie, na pewno dobrze się odżywiasz, niedawno odkryliśmy, że kultura kulinarna i regiony winiarskie środkowego Teksasu zasługują na bliższe przyjrzenie się.
Chociaż grill nie ma sobie równych, środkowy Teksas jest domem dla czegoś więcej niż tylko doskonałych kawałków mięsa. Z dobrze prosperującymi miastami, takimi jak Austin i San Antonio, które przyciągają gości z całego świata, scena kulinarna jest tak samo wielokulturowa jak miasta, a kucharze używają technik stosowanych na całym świecie. Ale to nie wszystko, dzięki klimatowi podobnemu do Hiszpanii i Portugalii. Kultura wina w miastach takich jak Fredericksburg stawia Teksas na radarze każdego entuzjasty wina.
Austin
Bułka wieprzowa z East Side King
Nie można wspomnieć o jedzeniu w środkowym Teksasie bez ukłonu w stronę Austina. Austin jest jednym z pierwszych miast w USA, które wprowadziły na scenę wózki z jedzeniem i ciężarówki z jedzeniem, a teraz miasto ma setki dekorujących korytarz miasta. Do naszych ulubionych należą The Blue Ox, nowy lokal tuż obok kawiarni Buzz Mill, prowadzony przez 20-latka entuzjastę pitów. Mostek jest tak delikatny, że dosłownie rozpływa się w ustach. Kochamy też
Trzy małe świnki na palisandrze, Ciastka i Groovy na Duval i Król po wschodniej stronie (miejsce Paula Qui za Liberty Barem).Oprócz dobrego grilla i piwa, Austin stworzył imponującą subkulturę winiarską z ponad garstką najwyżej ocenianych winiarni w całym mieście. Winiarnia Cru jest ulubionym miejscem mieszkańców i turystów. Tutaj znajdziesz 22-stronicową listę win w butelkach i imponujący wybór lotów do wina. Apteka Kawiarnia i Winiarnia i Vino Vino to najwyżej oceniane miejsca, które oferują imponujące opcje wina na kieliszki z wieloma ofertami pochodzącymi z okolicznego Hill Country.
Jeśli wybierasz się na Szóstą Ulicę (lub „brudną szóstkę”, jak nazywają ją miejscowi), omijaj pułapki turystyczne i sklepy z pamiątkami. Zamiast tego zatrzymaj się w Kasyno El Camino. Ten bar nurkowy jest wypełniony dziwnymi obrazami, ma pętle filmów grozy i jest wypełniony głównie mieszkańcami. Chwyć burgera w kolorze buffalo blue lub skrzydełka z bekonu. Najlepsza wurst to kolejny faworyt Szóstej Ulicy. Zamów psa jalapeño; to lokalny faworyt. Trochę od E. Szósty to SoCo (S. Congress Street), która jest domem dla ulubionych lokali gastronomicznych mieszkańców, takich jak Hopdoddy oraz Strona główna Kawałek.
Fredericksburg
Winnice Beckera
Położony zaledwie godzinę drogi od Austin jest Fredericksburg, rozwijające się miasto z klimatem małomiasteczkowym i kwitnącym przemysłem winiarskim. W hrabstwie znajduje się 20 winnic, z 13 nagradzanymi winnicami zlokalizowanymi na popularnym droga wina 290. Dla nagradzanych Tempranillo i Viognier (dwa winogrona znane z tego, że wyróżniają się w klimacie Teksasu), zatrzymaj się Pedernale, rodzinna winnica. Prawdopodobnie jedną z najpiękniejszych winnic jest? Grape Creek, który ma wspaniałe widoki na Hill Country i całkiem smaczne wino inspirowane włoską tradycją. Inne dobre to Beckera oraz 4.0 piwnice.
Po dniu degustacji wina zatrzymaj się przy 150 sklepach i restauracjach na Main Street i zjedz coś przekąskę. Istnieje kilka niemieckich restauracji, dzięki masowemu napływowi niemieckich i austriackich gości i mieszkańców, w tym Altdorf Biergarten oraz Der Lindenbaum, które mają autentyczne sznycle, kwaśne ziemniaki i piwo inspirowane Niemcami. Aby uzyskać coś bardziej ekskluzywnego, odwiedź Sierpień E, czyli jeden przystanek od głównej ulicy. Menu zmienia się sezonowo, ale talerz sushi jest koniecznością. Szef kuchni zamawia specjalne sushi z Seattle, dzięki czemu ryby są najwyższej jakości.
San Antonio
Około godziny drogi od Austin i Fredericksburga znajduje się San Antonio, modne teksańskie miasto o południowo-zachodnim charakterze. Ze względu na bliskość miasta do Meksyku, w całym Teksasie nie znajdziesz lepszego autentycznego teksańsko-meksykańskiego jedzenia. Acenar, położony tuż przy River Walk, jest jednym z najlepszych i oferuje unikalne podejście do meksykańskich faworytów, takich jak kaktus margaritas. Innym ulubieńcem lokalnych i turystycznych na spacerze jest? Biga na brzegach, nowa amerykańska restauracja skupiająca się na świeżych, lokalnych i sezonowych daniach. Jeśli szukasz grilla, który spada z kości, idź do słynnego Rudy's Country Store i BBQ na W. Droga międzystanowa 10. Kiełbasy domowej roboty i peklowane są jednymi z najlepszych w stanie, zwłaszcza polane sosem.
Jednym z najfajniejszych miejsc w mieście jest? Tawerna Esquire, oldschoolowy bar z tapetą w stylu vintage i tuftowanymi stołkami. Bar jest lokalną instytucją od otwarcia w 1933 roku z okazji końca prohibicji. Oprócz wspaniałej listy piw, win i koktajli, bar oferuje wspaniałe jedzenie w stylu pubowym, takie jak teksański dip cebulowy i chalupitas.
Podobnie jak Austin, San Antonio jest domem dla wielu wielokrotnie nagradzanych i wyjątkowych winiarni. Miejscowi uwielbiają SoHo Wine i Martini Bar znajdujący się na modnym W. Ulica Crocketta. Bar znajduje się w jednym ze starszych budynków San Antonio, a piwnica z winami znajduje się w skarbcu z 1892 roku. Copa oraz Cynk to dwa inne przystanki dla każdego miłośnika wina. Copa ma ponad 14 różnych lotów winiarskich o zabawnych nazwach, takich jak „Gone Around the Blend”, lot mieszanek win i „Ole Ole!”, który składa się z pikantnych hiszpańskich odmian. Cynk oferuje nie tylko imponujące menu win, ale także niesamowite jedzenie, które koncentruje się na lokalnych składnikach, które dobrze komponują się ze wszystkimi jego winami.
Podczas gdy cała zawartość jest włączona Ona wie odzwierciedla uczciwe opinie naszych pisarzy, Rada Turystyki Teksasu, Rada Turystyki w Austin i Centrum AT&T zapewnił nam zakwaterowanie w podróży.
Więcej podróży do Teksasu
Przewodnik dla wtajemniczonych po Austin w Teksasie
Zwiedzanie Texas Gulf Coast
Pożądanie podróży: Austin
