Farro to niedoceniane produkty pełnoziarniste, często spotykane w kuchni włoskiej. Wysoka zawartość białka, witaminy B i błonnika w zbożu sprawia, że jest to zdrowy, wegański wybór do wegańskich sałatek zbożowych i wegańskich zup. Ta sałatka farro jest pełna smaku, koloru i tekstury. Podawaj go na następnym świątecznym spotkaniu.
Farro to niedoceniane produkty pełnoziarniste, często spotykane w kuchni włoskiej. Wysoka zawartość białka, witaminy B i błonnika w zbożu sprawia, że jest to zdrowy, wegański wybór do wegańskich sałatek zbożowych i wegańskich zup. Ta sałatka farro jest pełna smaku, koloru i tekstury. Podawaj go na następnym świątecznym spotkaniu.
Sałatka Farro z Karczochami i Orzechami
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1 szklanka farro
- 3 szklanki wody
- Sól
- 8 uncji posiekanych marynowanych serc karczochów (odsączonych)
- 1 szklanka grubo posiekanych prażonych orzechów włoskich
- 4 zielone cebule, pokrojone w plastry (zielona i biała część)
- 1/2 szklanki grubo posiekanej pieczonej czerwonej papryki
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu z białego wina
- Świeżo zmielony czarny pieprz
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Podpiecz farro w suchym rondlu średniej wielkości na średnim ogniu, aż będzie pachnące.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj wodę. Dodaj szczyptę soli i zagotuj.
- Zmniejsz ogień na średnio niski, przykryj patelnię i gotuj przez 40 minut lub do miękkości farro.
- Farro odcedzić i wypłukać. Umieść farro w dużej misce i dodaj pozostałe składniki.
- Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Podawaj natychmiast lub schłódź i podawaj na zimno.
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na święta!
