Produkty jesienno-zimowe
Zimowe owoce i warzywa mogą przetrwać cały sezon, jeśli odpowiednio je przechowujesz. Jabłka, dynia, dynia i czosnek powinny być suche i chłodne. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i ciemne, np. piwnica. Zapobiegaj umieszczaniu jakichkolwiek owoców lub warzywa w miejscu, w którym będą miały bezpośredni kontakt ze słońcem. Idealna temperatura dla produkcji zimowej to 32 stopnie F. Dynia ozima wytrzyma najdłużej do sześciu miesięcy, podczas gdy kapusta, kalafior i brokuły mogą przetrwać tylko miesiąc, pod warunkiem, że są odpowiednio przechowywane.
Letnie produkty
Zazwyczaj lato owoce i warzywa nie trwają tak długo, jak ich zimowe odpowiedniki. Jagody, arbuz, cukinia i papryka wytrzymują w lodówce do tygodnia. Letnie produkty powinny być przechowywane w osobnych plastikowych torebkach w lodówce, aby zapewnić maksymalną świeżość i jakość. Sałata i boćwina powinny być suche i znajdować się w osobnej szufladzie na świeże warzywa niż wszystkie inne owoce i warzywa. Kukurydza, ogórki i zielona fasola mają najkrótszą żywotność, wynoszącą zaledwie cztery dni, więc od razu zaplanuj posiłek, aby zużyć te produkty.
