Galette ze słodkich ziemniaków i wiśni pokaże Twoje rustykalne umiejętności pieczenia – SheKnows

Zazwyczaj jest to jeden lub inny sposób, jeśli chodzi o robienie galette: słodki lub pikantny. Cząber zazwyczaj wykorzystuje warzywa, a słodki wykorzystuje owoce. Ten przepis na rustykalną galette ze słodkich ziemniaków i wiśni łączy oba, tworząc soczystą ucztę, której nie będziesz chciał przegapić.

Powiązana historia. Prosty, ale pyszny przepis na chleb, który poradzi sobie nawet nowicjusze w pieczeniu

Słodkie ziemniaki — warzywko w tym przepisie — są ulubionym składnikiem jesieni. Ich wrodzona słodycz sprawia, że ​​są idealnym wyborem do połączenia z wiśniami, tworząc piękny deser.

Rustykalna galette ze słodkich ziemniaków i wiśni

Służy 8

Składniki:

• 1 przygotowane ciasto na ciasto
• 1-1/2 łyżki mąki do pieczenia, podzielonej
• 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w krążki o grubości 1/8 cala
• 1 szklanka wiśni bez pestek (rozmrożonych, jeśli używasz mrożonych)
• 2 łyżki masła, podzielone
• 2 1/2 łyżki cynamonu, podzielone
• 2 1/2 łyżki brązowego cukru, podzielone
• 1/3 szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko, ubite
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka kawałków orzecha włoskiego
• Lody owocowe do podania na boku

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Dodaj plasterki batatów do dużej miski. Rozpuść 1 łyżkę masła i dodaj do słodkich ziemniaków. Wrzucić do połączenia.
2. Włóż słodkie ziemniaki do blachy do pieczenia w jednej warstwie. Piec około 10 minut. Zmniejsz piekarnik do 375 stopni F.
3. Pozwól słodkim ziemniakom osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie wrzuć je z 1 łyżką brązowego cukru i 1 łyżką cynamonu. Odłożyć na bok.
4. Wrzuć wiśnie do miski i wymieszaj z 1/2 łyżki cynamonu i 1/2 łyżki brązowego cukru.
5. Dodaj odrobinę soku pomarańczowego do małej miski razem ze skrobią kukurydzianą. Ubijaj, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.
6. Dodaj pozostały sok pomarańczowy do rondla na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i powoli ubijać mieszankę ze skrobi kukurydzianej, po trochu, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Wymieszać do połączenia. Przełóż mieszankę na wiśnie i wrzuć do pokrycia.
7. 1/2 łyżki mąki lekko oprószyć kawałek pergaminu lub silikonową matę do pieczenia. Ciasto wyłożyć na pergamin lub matę do pieczenia i lekko rozwałkować.
8. Zostaw 2-calowy brzeg ciasta i ułóż kawałki słodkich ziemniaków w pierścień, nakładając je na siebie. Na środek ciasta, wewnątrz pierścienia, dodaj mieszankę wiśniową.
9. Podnieś krawędź ciasta i złóż na batatach (ciasto nie powinno całkowicie zakrywać słodkich ziemniaków), fałdując je co 2 cale.
10. W małej misce wymieszać pozostałą 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cynamonu, 1 łyżkę brązowego cukru i 1 łyżkę zimnego masła, pokrojoną na małe kawałki. Palcami połączyć masę i lekko rozdrobnić masło. Posyp tym słodkie ziemniaki i wiśnie.
11. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp cukrem. Dodaj orzechy włoskie na środek masy wiśniowej.
12. Przełożyć pergamin lub matę do pieczenia na blachę do pieczenia i piec galette przez 25-35 minut lub do lekkiego zrumienienia. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut przed podaniem z lodami.

Więcej przepisów na deser

Czekoladowo-pekanowe ciastka ręczne z karmelową mżawką
Bezglutenowe czekoladowo-chile brownie z białą czekoladowo-waniliową mżawką
Dulce de leche kanapki z lodami z bananami

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.