3 przepisy na lunch, które pomogą Ci uniknąć popołudniowego kryzysu – SheKnows

Znasz to uczucie: gdy twój dzień zbliża się do drugiej po południu. twoje ciało zaczyna opadać w tryb ospałości/zmęczenia. Praca wydaje się żmudna i zaczynasz odliczać godziny do powrotu do domu. Do tego doznania mówimy: „Nigdy więcej!” Nie musisz czuć, że twoje popołudnia są udręką. Po prostu zajmij się pysznym i pożywnym lunchem, który podsyci Twój metabolizm i zapewni Ci energię przez cały dzień. Oto trzy najwyższej klasy przepisy na lunch.

Powiązana historia. Szafranowe Risotto Ina Garten z parmezanem i pancettą na idealny weekendowy lunch

Panini ze szpinakiem z indyka

Kanapki to doskonały sposób na wprowadzenie składników odżywczych w każdy dzień — po prostu napełnij je zdrowymi składnikami, takimi jak hummus i niskotłuszczowy ser kanadyjski.

Składniki:

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 2 łyżki hummusu
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
• 4 uncje piersi z indyka o niskiej zawartości sodu
• 1 plasterek szwajcarskiego sera o niskiej zawartości tłuszczu

Wskazówki:

1. Rozłóż hummus na każdej kromce chleba.
click fraud protection
2. Liście szpinaku opłukać zimną wodą i osuszyć. Ułóż na jednej kromce chleba.
3. Top szpinak z indykiem i serem.
4. Gotuj przez pięć minut w maszynce do panini lub grilluj przez trzy minuty z każdej strony na patelni na średnim ogniu.
5. Przed grillowaniem dodaj inne świeże warzywa, takie jak papryka, czerwona cebula i ogórek.

Przepis na sałatkę z jajek z awokado

Porcja 4-6

Kanapki z sałatką jajeczną mogą być pyszne, ale mogą też być tłuste. Zamiast przepisu, który robiła twoja mama, sięgnij po tę miksturę, dzięki uprzejmości Grab a Plate. Udekoruj plasterkiem chudego kanadyjskiego sera oraz pomidorem i sałatą, a zobaczysz jeden potężny lunch.

Składniki:

• 6 jajek na twardo, schłodzonych i obranych
• 1 do 2 awokado pokrojonych na 1/2-calowe kawałki
• 5 rzodkiewek, drobno posiekanych
• 1 zielona cebula, drobno posiekana
• 1 do 2 łyżek majonezu niskotłuszczowego
• 1 łyżka natki pietruszki, drobno posiekanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• skórka z połowy cytryny
• 1/4 łyżeczki soli do smaku
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu do smaku

Wskazówki:

1. Sześć jajek na twardo. Po schłodzeniu obierz je i oddziel żółtka od białek. Białka pokroić w drobną kostkę.
2. W dużej misce połącz żółtka, awokado i niskotłuszczowy majonez. (Uwaga: jeśli używasz dwóch awokado, użyj jednej łyżki majonezu. Jeśli użyjesz jednego awokado, idź z dwiema łyżkami majonezu) i zetrzyj wszystko razem widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż się połączą i będą gładkie (niektórzy lubią zostawić kilka kawałków).
3. Do masy wymieszać sok z cytryny, skórkę, pietruszkę, rzodkiewki, zieloną cebulę oraz sól i pieprz. Skosztuj i dostosuj przyprawy.
4. Delikatnie dodać pokrojone w kostkę białka jaj i połączyć.
5. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia. Podawać na chlebie kanapkowym lub na liściach sałaty z ulubionymi świeżymi warzywami.

Przepis na ciepłą śródziemnomorską sałatkę z komosy ryżowej

Służy 4

Nie jesteś kanapką? Sięgnij po sałatkę zamiast. Ten przepis to mega miska odżywcza — zwłaszcza, że ​​jest wypełniona komosą ryżową o wysokiej zawartości błonnika. Udekoruj lokalnie pozyskiwanym kanadyjskim serem (podobnym do fety), a ten posiłek jest tak pełen składników odżywczych, że wypełni Twój brzuch przynajmniej do obiadu.

Składniki:

• 1 brokuł z dużą główką, pokrojony na różyczki wielkości kęsa
• 1 mały bakłażan, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki wody
• 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
• 3/4 szklanki suszonych porzeczek
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka świeżych liści tymianku
• 2 łyżki syropu z granatów*
• 1/2 szklanki pokruszonej fety

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (205 stopni C) i spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
2. Brokuły i bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia i skropić dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 15 do 20 minut lub do miękkości i lekko zarumienionej.
3. W międzyczasie połącz komosę ryżową i wodę w średnim rondlu na dużym ogniu i zagotuj. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 10 do 12 minut lub do wchłonięcia płynu. Przełożyć do dużego naczynia.
4. Dodaj warzywa, cebulę, porzeczki, zioła, pozostałe dwie łyżki oliwy z oliwek i syropu z granatów do komosy ryżowej i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
5. Podziel sałatkę z komosy ryżowej na cztery miski i udekoruj fetą.

 *Uwaga kucharza: Syrop z granatów lub melasę z granatów można kupić w etnicznej części wielu supermarketów. Możesz również zrobić własny syrop z granatów, łącząc 1/2 szklanki 100-procentowego soku z granatów i 1/4 szklanki cukru pudru na małej patelni na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i zgęstnieje w syrop.

Więcej zdrowych pomysłów na posiłki

5 łatwych (ale zdrowych!) pomysłów na rodzinny posiłek
1500 kalorii całodniowe menu
5 Pokarmów spalających tłuszcz