Masz dość zwykłej brukselki? Podkręć je po węgiersku kremową zapiekaną zapiekanką.
Smakuj po węgiersku
Masz dość zwykłej brukselki? Podkręć je po węgiersku kremową zapiekaną zapiekanką.
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
Słona wieprzowina, kwaśna śmietana i bułka tarta nadają brukselce nowe życie. Nawet zdeklarowani miłośnicy kiełków pokochają tę przystawkę.
Przepis na pieczoną brukselkę na zapiekankę
Przyjęty z Węgierska książka kucharska
Służy 8
Składniki:
- 2 funty brukselki
- 6 filiżanek wody
- 2 łyżki soli, podzielone
- 1/4 szklanki mielonej wieprzowiny solonej
- 1 mała żółta cebula, posiekana
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1-1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- Papryka
- 1/3 szklanki bułki tartej
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali.
- Umyj i przytnij końce brukselki. W dużym garnku zagotuj wodę i 2 łyżki soli. Dodaj brukselkę i gotuj bez przykrycia przez 10 minut. Odcedź i spłucz w zimnej wodzie. Rezerwować.
- W dużym rondlu na średnim ogniu usmaż soloną wieprzowinę, aż się zarumieni i będzie chrupiąca. Wyjmij soloną wieprzowinę łyżką cedzakową i odstaw.
- Dodaj cebulę do wytopionego tłuszczu wieprzowego i smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Dodaj 1/4 szklanki wody, 1 łyżeczkę soli, pieprz i wymieszaj do połączenia. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dodaj brukselkę i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Mieszankę wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia i posypać papryką i posolonymi kawałkami wieprzowiny. Na wierzch brukselkę równomiernie z bułką tartą. Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocisty, a sos zacznie bulgotać.
WSKAZÓWKA
Zamrażanie solonej wieprzowiny do prawie zamrożenia znacznie ułatwia krojenie.
Więcej codziennego smaku
Smażona cukinia z kukurydzą i pieczoną papryką
Sałatka z komosy ryżowej, czarnej fasoli i kukurydzy
Grecka sałatka z fasoli garbanzo
