Wraz z nadejściem wiosny nadszedł czas, aby odciążyć ciężką taryfę, a jednym ze świetnych sposobów na to jest lekka, ale satysfakcjonująca zupa.
Teraz, gdy oficjalnie nadeszła wiosna, nadszedł czas, aby odłożyć te ciężkie posiłki i wybrać lżejsze potrawy. Nie ma lepszego sposobu na podkreślenie sezonowych produktów niż lekkie, ale satysfakcjonujące zupy, które wydobędą prawdziwy smak świeżych warzyw.
zupa szparagowa
Te zielone włócznie są teraz w sezonie. Poszukaj pakietu zawierającego smukłe włócznie (zamiast grubych i masywnych), które mają taką samą szerokość od podstawy do czubka (dzięki czemu czas gotowania jest bardziej równomierny). Ich kolor powinien być intensywnie zielony, a końcówki powinny być zwarte i zwarte. Aby przygotować, wygnij, aby odłamać zdrewniałe końce szparagów. A klasyczne francuskie szparagi zupa to jeden z najlepszych sposobów na podkreślenie tego warzywa, a jeśli masz ochotę na coś jeszcze bardziej kremowego, wypróbuj ten przepis na zupę kremową ze szparagów, która wymaga ciężkiej śmietany zamiast mleka.
Zupa Szpinakowa
W dzisiejszych czasach szpinak można kupić przez cały rok, ale te delikatne, liściaste zielenie są najskuteczniejsze na wiosnę. I nie zapominaj, że szpinak zawiera silne przeciwutleniacze. W ciepły wiosenny dzień orzeźwiającą i nieoczekiwaną przystawką, która zachwyci Twoich gości (lub po prostu zafunduj sobie ten pyszny posiłek) jest fajna zupa taka jak ta schłodzony zupa szpinakowo-drobiowa. Lub jeśli chcesz coś bardziej pikantnego, to zupa szpinakowa curry trafi w sedno.
Zupa z pora
Te aksamitne cebule osiągają szczyt na wiosnę. Używaj tylko białych i jasnozielonych porcji pora; ciemnozielone szczyty są zbyt trudne do zjedzenia. Aby usunąć drobne granulki brudu, które mogą zebrać się między warstwami, pokrój w cienkie plasterki, a następnie namocz je w zimnej wodzie. Kiedy już to robisz, zamieszaj je w wodzie, aby pomóc rozdzielić warstwy. Jeśli twój przepis wymaga całych porów, pokrój je wzdłuż i rozłóż warstwy, aby spłukać je między nimi. Na obfite danie możesz spróbować Zupa ziemniaczano-porowa (ziemniaki dodają mu głębi). Aby uzyskać coś łagodniejszego, ale równie smacznego, spróbuj tego zupa kalafiorowa.
Więcej o jedzeniu
Czas na wiosenne owoce i warzywa
Jaki jest najzdrowszy olej do gotowania?
Smoothie smarts: spraw, aby Twoje koktajle były zdrowsze
