W tym daniu makaronowym łączymy pyszne smaki świeżych pomidorów, szpinaku, kremowego sera ricotta i pieczonego czosnku. To wspaniały bezmięsny posiłek na każdy dzień tygodnia.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego
To danie z makaronu wypełnione jest soczystymi pomidorami, świeżym szpinakiem baby w połączeniu z kremowym sosem z pieczonym czosnkiem. Pieczony czosnek doskonale sprawdza się w tym przepisie, ponieważ nadaje lekko słodki smak i doskonale komponuje się z cierpkością świeżych pomidorów.
Kremowe rigatoni z pieczonym czosnkiem z pomidorami i szpinakiem przepis
Służy 6-8
Składniki:
na sos
- 2 główki pieczonego czosnku bez goździków
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Do makaronu
- 1 szklanka sera ricotta
- 1 funt rigatoni, gotowane
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
- Świeżo starty parmezan do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Lekko spryskaj średniej wielkości naczynie do pieczenia sprayem do gotowania i odstaw.
- Widelcem delikatnie zetrzyj ząbki czosnku. W małym rondelku na średnim ogniu dodaj składniki na sos, w tym puree z czosnku. Zagotuj i zdejmij z ognia.
- W dużej misce delikatnie wrzucić ugotowany makaron, pomidory i świeży szpinak. Wlej kremowy sos na wierzch makaronu i dobrze wymieszaj. Włóż tyle makaronu do formy do pieczenia, aby przykrył spód, a na wierzchu dodaj porcje sera ricotta. Przykryj większą ilością makaronu i powtarzaj, aż cały makaron zostanie wykorzystany. Posyp posiekaną mozzarellą i piecz bez przykrycia przez 25–30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocisto-brązowy. Udekoruj świeżym parmezanem i od razu podawaj.
Więcej przepisów na pyszne makarony
Tajskie miseczki z makaronem orzechowym
Kremowa sałatka z makaronem z cytryną
Surowy makaron z cukinii z kremowym sosem z awokado
