Tylko serwowanie winoi ewentualnie „koktajl podpisu” w ślub przyjęcie stało się popularnym sposobem na obniżenie kosztów ślubu i utrzymanie gości w ryzach (bardzo niewiele osób upije się na Chardonnay). Kluczem do tego, aby „tylko wino” wydawało się wyrafinowaną i elegancką decyzją, w przeciwieństwie do środka polegającego na cięciu kosztów, jest upewnienie się, że twoje wina są dobierane tak, aby uzupełniały twoje wybory żywieniowe.
Godzina koktajli
Chociaż nazywa się to „godziną koktajlową”, równie dobrze mogłaby być godziną wina i sera. Rozważ podanie wina musującego (szampana lub tańszego wina musującego) z Baby Swiss, Brie, Chevre lub łagodnymi serami, takimi jak Colby, Edam i Gouda. Ser sprawia, że wino smakuje jeszcze lepiej, łagodzi smak wina, aw zamian wino robi to samo z serem. Rozpoczęcie posiłku weselnego od tego doskonałego połączenia sprawi, że kubki smakowe Twoich gości będą tak szczęśliwe, że nigdy nie zauważą, że mocny alkohol nie jest dostępny.
W ten sam sposób, w jaki dania, które podajesz jako przystawkę, są zwykle lżejsze niż te, które podajesz jako główne oczywiście wina, które podajesz wczesnym wieczorem, powinny być lżejsze niż te, które podajesz wieczorem na. Dlatego wiele osób zaczyna od win białych i przechodzi na wina czerwone.
Główny posiłek
Jak wspomniano powyżej, czerwone wina są nieco cięższe i lepiej komponują się z cięższymi potrawami. Jeśli oferujesz przystawki z wołowiny lub wieprzowiny, rozważ pinot noir, który będzie pasował do obu (a także do makaronu). Jeśli masz opcje z kurczakiem i wegetarianami, nadal możesz mieć Pinot Noir, ale rozważ również zaoferowanie Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Zarówno Chardonnay, jak i Sauvignon Blanc będą również uzupełnieniem Twoich opcji wieprzowiny.
Pamiętaj, że kubki smakowe każdego z nas są nieco inne, więc to, co wydaje się być naturalnym połączeniem dla jednej osoby, może nie smakować tak dobrze dla innej. Posiadanie kilku dostępnych opcji (dwie białe, dwie czerwone) sprawi, że wszyscy będą zadowoleni. Jeśli masz posiłek na talerzu (w przeciwieństwie do bufetu), poproś kelnerów o nalewanie wina zamiast gości. Będzie wyglądać bardzo elegancko, ale w rzeczywistości pozwala zaoszczędzić pieniądze, ponieważ zapobiega przelewaniu i nadmiernemu zużyciu.
Deser
W Europie danie serowe często podaje się po posiłku, przed deserem. Może to pozwolić na serwowanie mniejszych przystawek i mniejszych deserów, zachowując jednocześnie elegancką atmosferę. Rozważ porto z silnie aromatyzowanymi serami, takimi jak Bleu Cheese, Stilton i Roquefort. Pamiętaj, że w tym momencie wieczorem Twoi goście potrzebują nieco mocniejszego smaku czerwonego wina zamiast lżejszego białego wina.
Do samego deseru, biały Riesling lub Cabernet będzie doskonałym dodatkiem do tortu weselnego. Czekolada jest tradycyjnie „trudna do dopasowania”, ale gdy Merlot i Shiraz stały się popularne, ludzie odkryli, jak dobrze komponują się z czekoladą.
Więcej informacji o ślubie od onewed
Znajdź świetnego cateringu
Więcej porad dotyczących menu weselnego
Podziel się swoimi pomysłami na ślub
