Zupa ze słodkich ziemniaków – SheKnows

Ciepły, sycący i zdrowy, ten wegański przepis na zupę to idealny wegański obiad lub kolacja, gdy nie masz dużo czasu na gotowanie.
Ciepły, sycący i zdrowy, ten wegański przepis na zupę to idealny wegański obiad lub kolacja, gdy nie masz dużo czasu na gotowanie.

Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne

Zupa ze słodkich ziemniaków

Służy 4

Składniki:

T
• 1 funt słodkich ziemniaków, pokrojonych w 1/2-calowe kostki

T

• 3 szklanki bulionu warzywnego

T

• 1 cebula, posiekana

T

• 1 łyżka mielonej świeżej szałwii

T

• 1 łyżeczka mielonego świeżego rozmarynu

T

• 1/2 szklanki mleka kokosowego

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• Drobno posiekane orzechy nerkowca

Wskazówki:

T
1. W dużym rondlu na średnim ogniu wymieszać ziemniaki, bulion, cebulę, szałwię i rozmaryn.
   Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, luźno przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do miękkości ziemniaków.

T

2. Dodaj mleko kokosowe i dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

T

3. Po podgrzaniu podawać na gorąco, posypane orzechami nerkowca.

Więcej zdrowych wegańskich przepisów!