Niewiele się o nich słyszy i mogą być trudne do znalezienia w przeciętnym sklepie spożywczym, ale tomatillos są podstawą kuchni meksykańskiej i południowo-zachodniej. Każdy zastanawia się, co sprawia, że salsa verde jest tak verde? To pomidory.
Niewiele się o nich słyszy i mogą być trudne do znalezienia w przeciętnym sklepie spożywczym, ale tomatillos są podstawą kuchni meksykańskiej i południowo-zachodniej. Każdy zastanawia się, co sprawia, że salsa verde jest tak verde? To pomidory.
Tomatillos to owoce przypominające pomidory o cierpko-słodkim smaku. Najbardziej znane są te zielone, ale inne odmiany to owoce fioletowe, czerwone i żółte. W przeciwieństwie do pomidorów tomatillos mają papierową łuskę, która otacza owoce.
Tomatillo można uprawiać wszędzie, gdzie jest umiarkowana letnia pogoda. Rośliny lubią dużo słońca i preferują suchą, przepuszczalną glebę. Idealne jest pH gleby 7,0. Rozpocznij rośliny w pomieszczeniu z nasion (
tak jakbyś pomidory) i przesadzaj rośliny pomidora na zewnątrz, gdy temperatura gleby wynosi co najmniej 50 F.Ustaw rośliny w odległości kilku stóp od siebie i użyj klatek z pomidorami, aby zapewnić im wsparcie. Będziesz musiał posadzić co najmniej dwie rośliny, ponieważ muszą one zapylić krzyżowo, aby wyprodukować owoce. Kolejną zaletą dodawania pomidorów do ogrodu jest to, że są doskonałymi atraktorami pszczół, więc ręczne zapylanie nie powinno być konieczne dla nich lub innych pobliskich roślin kwitnących.
Zbierz pomidory, gdy papierowa łuska stanie się sucha i ma kolor słomkowy. Możesz je przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie lub możesz je przechować.
