Chrzan to pikantna, cierpka przyprawa, a jeśli już zasmakowałeś, wiesz, że świeży chrzan ma znacznie lepszy smak niż przetworzony produkt kupiony w sklepie. Chociaż chrzan może rosnąć w ogrodzie, wielu ogrodników nie chce go uprawiać, ponieważ może rozprzestrzenić się po ogrodzie jak chwast. Zamiast tego polują na dziki chrzan.
Chrzan to pikantna, cierpka przyprawa, a jeśli już zasmakowałeś, wiesz, że świeży chrzan ma znacznie lepszy smak niż przetworzony produkt kupiony w sklepie. Chociaż chrzan może rosnąć w ogrodzie, wielu ogrodników nie chce go uprawiać, ponieważ może rozprzestrzenić się po ogrodzie jak chwast. Zamiast tego polują na dziki chrzan.
Środek lata to czas, aby znaleźć i wykopać korzeń dzikiego chrzanu. Często można go spotkać na poboczach dróg i skrajach pól w północnej części kraju. Roślina ma liście bardzo podobne do czerwone rzodkiewki żebyś rosła w swoim ogrodzie, tylko znacznie większym, jasnozielonym i błyszczącym. Jeśli nie jesteś pewien, wykop i wyciągnij korzeń. Będzie długi i biały, jak pasternak. Jeśli nadal masz wątpliwości, złam korzeń i powąchaj. Trudno będzie przeoczyć aromat chrzanu!
Cieszyć się dziki chrzan, po prostu zetrzyj lub zmiksuj korzeń i podawaj go tak, jak zwykle podajesz chrzan. Podczas ręcznego tarcia należy pamiętać, że ostry aromat jest wielokrotnie silniejszy niż cebula. W celu długotrwałego przechowywania włóż do słoiczka z ciasno przylegającą pokrywką syrop z równych części białego octu i białego cukru, aby przechowywać go w lodówce przez około 12 miesięcy.
