Dodaj egzotyczny akcent do swojego ogrodu dzięki szybko rosnącej azjatyckiej zieleni. Wiele popularnych azjatyckich warzyw, takich jak bok choy, mizuna i tatsoi, jest doskonałym źródłem wapnia, witamin A, C i K oraz błonnika. Ponieważ wiele azjatyckich zieleniny dobrze rośnie w chłodniejsze dni, jesień to idealny czas na sadzenie ich w ogrodzie.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, aka zabawka choy lub Shanghai choy (Brassica rapa), to mini wersja bok choy. To soczysta zieleń o smaku podobnym do kapusty z lekkim pieprznym kęsem. Liście toy choy są delikatne i kruche, a łodygi są chrupiące, jędrne i soczyste. Świetnie nadaje się do smażenia, duszenia lub smażenia z czosnkiem, a nawet posiekania w obfitej zupie. Liście można również jeść na surowo w mieszanej zielonej sałacie.
Jak wyhodować zabawkę choy
Bezpośrednio wysiewać nasiona późnym latem na wczesną jesień zbiorów. Nasiona wykiełkują w ciągu pięciu do dziesięciu dni, a zbiory można zbierać już po 30 dniach. Rośliny urosną do około pięciu cali wysokości. Zabawka choy dobrze rośnie również w pojemnikach.
2. Mizuna
Źródło zdjęcia: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) to lekko pikantna musztardowa zieleń z ostrym posmakiem. Liście mizuny są pierzaste, a łodygi chrupiące. Użyj mizuny w sałatkach lub lekko podsmaż.
Jak uprawiać mizuna
Bezpośrednio wysiewać nasiona w dowolnym momencie po ostatnich przymrozkach. Mizuna toleruje letnie upały i niektóre chłody, jeśli mieszkasz w łagodnym klimacie. Nasiona wykiełkują w ciągu pięciu do dziesięciu dni, a zieleninę można zbierać w mniej niż miesiąc. Siej rząd co około trzy tygodnie, aby uzyskać nieprzerwane zbiory przez późną jesień i wczesną zimę.
3. Tatsoi
Zdjęcie: Jessica i Lon Binder
Tatsuj (Brassica narinosa) to lekko gorzka zieleń, znana również jako szpinak japoński. To najbardziej pożywny z rodziny bok choy. Jest bogaty w wapń i witaminy. Wymieszaj smażone tatsoi lub dodaj je do zup.
Jak uprawiać tatsoi
Wysiej nasiona późnym latem. Nasiona kiełkują w ciągu 5-10 dni i są gotowe do zbioru po około 45 dniach. Tatsoi jest bardzo tolerancyjny na zimno. Może wytrzymać temperatury tak niskie, jak 15 stopni. To idealna uprawa do jesienno-zimowego ogrodu.
4. Chryzantema
Ziele chryzantemy (Chryzantema koronarium) są bogate w witaminę B. Smak jest pikantny, ziołowy i lekko trawiasty. Kwiaty tej rośliny można stosować jako dodatek do zup i sałatek. Młode listki ugotuj jak szpinak lub użyj ich na surowo do sałatki.
Jak uprawiać chryzantemę
Siej nasiona jesienią. Ten kwiat jest mrozoodporny i zdecydowanie preferuje chłodniejsze warunki. Dobrze rośnie w lekko chłodnym klimacie. Nasiona wykiełkują w ciągu sześciu do dziesięciu dni i nadają się do zbioru jako młode zieleniny. Roślina osiągnie pełną dojrzałość po 45 dniach.
5. chińskie brokuły
Chińskie brokuły (Brassica oleracea) jest silniejszym, kwiecistym kuzynem standardowych brokułów. Liście, łodygi i kwiaty są jadalne. Liście mają podobną konsystencję do kapusty i mogą wytrzymać duszenie i blanszowanie. Duszone chińskie brokuły świetnie smakują podane z odrobiną sosu ostrygowego.
Jak uprawiać chińskie brokuły
Wysiej nasiona wczesną jesienią. Nasiona kiełkują w ciągu 5-10 dni. Możesz zebrać główną łodygę, gdy osiągnie osiem cali i są dwa lub trzy otwarte kwiaty. Roślina będzie dalej się rozgałęziać i wytwarzać mniejsze łodygi i liście do późniejszego zbioru. Dojrzałe brokuły chińskie mogą wytrzymać lekki mróz.
Azjatyckie zielenie dobrze sobie radzą na wilgotnej, przepuszczalnej i lekko kwaśnej glebie. Upewnij się, że miejsce jest nasłonecznione i popraw glebę kompostem przed sadzeniem. Większość z tych nasion prawdopodobnie nie będzie dostępna w sprzedaży w dużych sklepach detalicznych, ale są łatwo dostępne w internetowych sklepach z nasionami, takich jak Johnny's Selected Seeds, Botanical Interests i Baker Creek Posiew.
Więcej w ogrodzie
Pomóż swojemu dziecku rosnąć z tymi nasionami
7 narzędzi, dzięki którym praca na podwórku to pestka
Top 10: Najlepsze rośliny doniczkowe dla każdego właściciela domu
