Uniwersytet Duke opublikował badanie, które pokazuje, że niskowęglowodanowy to lepszy sposób na schudnięcie niż niskotłuszczowy.
Dieta niskowęglowodanowa skuteczniejsza w odchudzaniu
Osoby, które stosowały dietę niskowęglowodanową i wysokobiałkową, straciły na wadze więcej niż osoby na diecie niskotłuszczowej, niskocholesterolowej i niskokalorycznej podczas sześciomiesięcznego badania porównawczego na Duke University Medical
Środek. Jednak naukowcy ostrzegają, że osoby cierpiące na schorzenia, takie jak cukrzyca i wysokie ciśnienie krwi, nie powinny rozpoczynać żadnej diety bez ścisłego nadzoru medycznego”. że dieta niskowęglowodanowa była bardziej skuteczna w odchudzaniu” – mówi główny badacz dr Will Yancy, adiunkt medycyny w Duke University Medical Center i badacz
współpracownik w Veterans Affairs Medical Center w Durham w Północnej Karolinie. „Utrata wagi mnie zaskoczyła, jeśli mam być z tobą szczera. Odkryliśmy również, że poziom cholesterolu poprawiał się bardziej na niskim poziomie
dieta węglowodanowa w porównaniu z dietą niskotłuszczową.”
Dieta niskowęglowodanowa spala tkankę tłuszczową
Badanie jest pierwszym randomizowanym, kontrolowanym badaniem diety w stylu Atkinsa, która obejmuje suplementy witaminowe i odżywcze. Wraz ze schudnięciem średnio 26 funtów, wyznaczono dietetyków
dieta niskowęglowodanowa straciła więcej tkanki tłuszczowej, obniżyła poziom trójglicerydów i podniosła poziom HDL, czyli dobrego cholesterolu, bardziej niż osoby na diecie niskotłuszczowej. Osoby na diecie niskotłuszczowej straciły średnio
14 funtów. Chociaż grupa z dietą niskotłuszczową obniżyła całkowity cholesterol bardziej niż osoby na diecie niskowęglowodanowej, ta druga grupa prawie o połowę zmniejszyła poziom trójglicerydów, a ich poziom HDL skoczył o pięć punktów. Grupa niskowęglowodanowa zgłaszała więcej niekorzystnych skutków fizycznych, takich jak zaparcia i bóle głowy, ale mniej osób zrezygnowało z diety niskowęglowodanowej niż dieta niskotłuszczowa.
Plan odchudzania o niskiej zawartości węglowodanów
Wyniki ukazują się w numerze z 18 maja 2004 r Roczniki Chorób Wewnętrznych. Badania zostały sfinansowane z nieograniczonego grantu Roberta C. Fundacja Atkinsa. Autorzy badania nie mają żadnego interesu finansowego w Atkins Nutritionals Inc. Grupie niskowęglowodanowej zezwalano na codzienne nieograniczone ilości pokarmów zwierzęcych (mięso, ptactwo, ryby i skorupiaki); nieograniczone jajka; 4 uncje twardego sera; dwie szklanki warzyw sałatkowych takich jak
sałata, szpinak lub seler; i jedną szklankę warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak brokuły, kalafior lub kabaczek. Otrzymywali także codzienne suplementy diety zalecane przez Atkinsa — a
multiwitamina, olejki eteryczne, preparat dietetyczny i pikolinian chromu. Nie było ograniczeń co do całkowitej ilości kalorii, ale węglowodany utrzymywano poniżej 20 gramów dziennie na początku diety.
Grupa niskotłuszczowa, niskocholesterolowa i niskokaloryczna stosowała dietę składającą się z mniej niż 30 procent dziennego spożycia kalorii z tłuszczu; mniej niż 10 procent kalorii z tłuszczów nasyconych; i mniej
ponad 300 miligramów cholesterolu dziennie. Zalecono im również ograniczenie kalorii. Zalecany dzienny poziom kalorii to 500 do 1000 kalorii mniej niż dieta podtrzymująca uczestnika
— kalorie potrzebne do utrzymania aktualnej wagi.
Uczestnicy badania byli zachęcani do wykonywania 30 minut co najmniej trzy razy w tygodniu, ale nie zapewniono formalnego programu ćwiczeń. Oba zestawy dietetyków odbyły spotkania grupowe w ambulatorium
klinika badawcza regularnie przez sześć miesięcy.
Badanie opiera się na wcześniejszych wynikach naukowców z Duke University Medical Center wykazujących, że dieta niskowęglowodanowa może prowadzić do utraty wagi — pierwsze badanie diety niskowęglowodanowej od
1980. Dr Yancy i współbadacz Eric Westman, MD, obecnie testują, czy dieta niskowęglowodanowa może pomóc diabetykom kontrolować poziom cukru we krwi.
