Ten wegański przepis na makaron jest świetny na święta. Szparagi i grzyby tworzą bogaty, pikantny smak, który zadowoli Cię aż do świątecznego poranka. Jest to łatwe do wykonania i stanowi świetny dodatek do świątecznej kolacji lub przyjęcia. Ty i Twoi goście pokochacie to wegańskie danie z makaronu, a bonusem jest to, że jest pełne warzyw!
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się przepisem na karbonarę z dyni i jest to najlepsza jesienna wygoda
Wegański sos rotelle szparagowo-grzybowy
Służy 4
Składniki:
- 8 uncji świeżych grzybów, przyciętych, przekrojonych na pół (jeśli są duże) i pokrojonych w plastry
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 12 uncji świeżych szparagów, przyciętych i pokrojonych w 1/2-calowe przekątne
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 8 uncji makaronu rotelle
- 2 łyżki mielonej czerwonej papryki
- Parmezan sojowy (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Połącz pieczarki, olej i czosnek na średniej patelni. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż pieczarki wypuszczą sok przez 5 do 7 minut.
- Dodać szparagi i gotować pod przykryciem przez 3 minuty.
- Odkryć i gotować na średnim ogniu, mieszając, aż większość płynu odparuje, około 3 minut. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny.
- W międzyczasie gotujemy makaron we wrzącej, osolonej wodzie do al dente, około 10 minut.
- Wylej 1/2 szklanki płynu do gotowania makaronu i dodaj go do mieszanki grzybów i czerwonej papryki.
- W razie potrzeby podawaj z parmezanem sojowym.
Więcej przepisów wegańskich
Łatwy wegański dip queso
Przepisy wegańskie
Rozdrobnione warzywne letnie sałatki
