Świeże zioła oferują smaczne niuanse satysfakcjonującym pikantnym potrawom, ale te aromatyczne małe rośliny również zwiększają smakowitość desery. Od lodów, przez ciasta po ciasteczka, świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek i lawenda, zamieniają zwykłe słodycze w intrygujące smakołyki.
Jak wykorzystać świeże zioła w deserach
Dodaj tylko odrobinę ziół
Ponieważ większość ziół ma tak intensywny smak, mogą szybko przytłoczyć deser i zamienić słodki smakołyk w pikantne danie. Wystarczy odrobina ziół, aby stworzyć unikat
deser.
Używaj świeżych ziół
W porównaniu z suszonymi ziołami świeże zioła nadają deserom jaśniejszy smak. Suszone zioła mają czasem gorzką nutę.
Zmiel lub zaparz zioła
Aby właściwie rozproszyć smak ziół w deserze, niezbędne jest mielenie. Nie chcesz mieć dużego kawałka ziół za jednym kęsem. Innym sposobem na dodanie odrobiny ziołowego smaku jest
zaparzyć zioła w wodzie lub mleku i dodać aromatyczny płyn do mieszanki, zastępując porcję płynu tej samej wielkości, o której mowa w przepisie. Aby zaparzyć, wystarczy połączyć zioła z wodą lub
mleko, dusić i odcedzić.
Bądź żądny przygód z ziołami
Mięta jest powszechnie stosowanym ziołem w deserach, często w połączeniu z czekoladą lub jako dodatek. Wiele innych świeżych ziół również dobrze pasuje do słodkich potraw. Lawenda, bazylia, werbena cytrynowa, estragon, rozmaryn,
szałwia, koper włoski, kolendra, tymianek, trawa cytrynowa, majeranek czy limonka kaffir dodadzą niezrównanego smaku wszelkiego rodzaju deserom. Bądź żądny przygód i dodaj prawie każde świeże zioło do swojego ulubionego deseru
przepisy kulinarne — z umiarem.
