Wybór wegańskiego stylu życia może być dużą zmianą, ale dieta roślinna może przynieść wiele zdrowych korzyści — o ile jest dobrze prowadzona. Mając oko na spożycie tych witamin i minerałów, możesz zapewnić bezpieczną i zdrową przemianę.
Zostać weganinem i pozostać zdrowym
Choć zyskuje na popularności, dla wielu ludzi weganizm jest wciąż stosunkowo mało znanym terminem. Kiedy zdecydujesz się na wegański styl życia, członkowie rodziny, przyjaciele, a nawet lekarz mogą mieć pytania dotyczące tego, w jaki sposób otrzymujesz wszystkie potrzebne składniki odżywcze.
Ale faktem jest, że ludzie z różnymi ograniczeniami żywieniowymi, a nawet ci, którzy jedzą prawie wszystko, mogą mieć niedobór witamin i składników odżywczych, których potrzebuje ich organizm. Bez względu na to, co robisz lub czego nie jesz, zawsze dobrze jest wiedzieć, które składniki odżywcze są dla Ciebie kluczowe. Zmiana diety to świetna okazja, aby upewnić się, że dokładnie wiesz, na co zwracać uwagę.
Witamina b12
Ponieważ witamina B12 to bakteria, która nie występuje naturalnie w pokarmach roślinnych, prawdopodobnie będzie to witamina, której najbardziej potrzebujesz. W jej książce Główna ulica wegańskaVictoria Moran wyjaśnia, że niektóre produkty wegańskie, takie jak mleko bez nabiału, wegańskie mięso, płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze, są wzbogacone witaminą B12. Jeśli zjesz wystarczająco dużo tych produktów, możesz otrzymać 6 miligramów dziennie, których potrzebujesz. Ale na wszelki wypadek przyjmuje suplement witaminy B12 około trzy razy w tygodniu. Jeśli nie masz pewności, czy suplement jest konieczny, poproś lekarza o wykonanie testu, aby się tego dowiedzieć.
Witamina D
Na tym można odetchnąć z ulgą, ponieważ nie tylko weganie muszą śledzić spożycie witaminy D. Najlepsze źródło witaminy D pochodzi ze słońca, ale ponieważ mieszkamy tak daleko na północy w Kanadzie, po prostu nie jest możliwe, abyśmy pozyskali całą potrzebną nam witaminę D wyłącznie ze słońca.
Według Morana dodatkowym wyzwaniem, przed którym stoją weganie, jest to, że większość suplementów tej witaminy składa się z D3, który pochodzi z lanoliny, składnika wełny. Dlatego weganie muszą przyjmować witaminę D2, która pochodzi z roślin, ale może być trudniej przyswajalna przez organizm. Ponieważ witamina D jest tak ważna w pomaganiu naszym kościom w przyswajaniu wapnia, jest to jedna z witamin, na której szczególnie nie chcesz oszczędzać. Dlatego dobrym pomysłem jest poddanie się badaniom przez lekarza i upewnienie się, że utrzymujesz zdrowy poziom witaminy D.
kwasy tłuszczowe omega-3
W dzisiejszych czasach dużo się mówi o ludziach potrzebujących kwasów tłuszczowych omega-3. Na szczęście jajka i ryby nie są jedynymi sposobami na dostarczenie codziennej dawki tego zdrowego składnika odżywczego. Moran wyjaśnia, że orzechy włoskie, nasiona chia i mielone siemię lniane zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Jeśli masz trudności z włączeniem wystarczającej ilości tych produktów do swojej diety, rozważ przyjmowanie suplementu omega-3 na bazie alg.
Odprawiaj się regularnie
Biorąc pod uwagę ilość wysoko przetworzonego, ubogiego w składniki odżywcze jedzenia, które zwykle spożywamy dzisiaj, każdy powinien uważniej przyglądać się, czy otrzymuje wszystkie potrzebne mu składniki odżywcze. Zarówno weganie, jak i nieweganie powinni być świadomi, że spożywają inne ważne składniki odżywcze, takie jak wapń, żelazo i wiele innych. Poważne zmiany w diecie mogą oznaczać, że niektóre witaminy i minerały zaczną spadać. Potraktuj więc przejście na weganizm jako idealną okazję do sprawdzenia z lekarzem, jak się mają poziomy składników odżywczych i wprowadzenia odpowiednich zmian.
Więcej o weganizmie
Korzyści zdrowotne wynikające z przejścia na weganizm
Alternatywy dla eksperymentującego weganina
Mleko sojowe, migdałowe czy ryżowe?
