Bułeczki do pizzy to łatwe do zjedzenia i aromatyczne śniadanie, lunch lub przekąska.
Te łuszczące się bułeczki maślankowe smakują jak pizza, aż do lepkiego sera. Są mile widzianym dodatkiem do lunchboxa lub zabawą w sosie pomidorowym po szkole. Bułeczki do pizzy również pięknie zamrażają, dzięki czemu można je zrobić z wyprzedzeniem i upiec poszczególne porcje w razie potrzeby.
Powiązana historia. Szafranowe Risotto Ina Garten z parmezanem i pancettą na idealny weekendowy lunch
Bułeczki do pizzy
Robi 8 zwykłych bułeczek lub 16 mini bułeczek
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej plus więcej do wyrabiania ciasta
- 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1-1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 patyk masła, pokrojony na 1/2-calowe kawałki i schłodzony
- 3/4 szklanki maślanki plus 1/4 szklanki do szczotkowania
- 8 uncji startego sera mozzarella (około 2-1/2 szklanki)
- 1/4 szklanki grubo posiekanych suszonych pomidorów
- 1/4 szklanki grubo posiekanej pepperoni (opcjonalnie)
- Sos pomidorowy do serwowania, przepis poniżej
Wskazówki:
- Do miski malaksera dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i oregano oraz mieszankę roślin strączkowych. Dodaj schłodzone kawałki masła i mieszaj, aż kawałki będą średniej wielkości groszkiem. Wlej maślankę i pulsuj, aż ciasto zacznie się zbierać. Dodaj ser, suszone pomidory i pepperoni (jeśli używasz) i pięć razy dodaj puls.
- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez minutę, aby wszystko się połączyło. Z ciasta uformować płaski krążek (lub dwa krążki na mini bułeczki) i przykryć folią foliową. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Zdejmij plastikową folię z dysku(ów) i pokrój na osiem klinów. Przenieś na blachę do pieczenia, w odstępach co najmniej 2 cale. (W tym momencie możesz zamrozić niegotowane bułeczki do przyszłego pieczenia.)
- Dodaj maślankę do małej miski i za pomocą pędzla do ciasta lekko posmaruj maślanką wierzchy bułeczek. Przenieś bułeczki do nagrzanego piekarnika i piecz, aż wierzchy zaczną się złocić, 15 do 17 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z sosem pomidorowym.
Sos pomidorowy
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 (28 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów
Wskazówki:
- Posmaruj dno dużego rondla oliwą z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i smaż przez około pięć minut.
- Dodaj pomidory i gotuj, aż zmniejszą się o jedną trzecią, około 15 minut. Podawaj lekko masywne lub zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę.
Więcej przepisów inspirowanych pizzą
Zdrowe przekąski: ukąszenia pizzy z komosy ryżowej
Biały ser do pizzy z grilla
Nadziewane grzyby portobello pizze
