Ryba jest jednym z najzdrowszych białek, jakie można jeść i często jest całkiem smaczna, ale dzieci zwykle nie są wielkimi fanami, chyba że ryba występuje w formie paluszków. Więc dziś wieczorem, dlaczego nie zrobić własnego?
Łosoś to jedna z tych wspaniałych ryb, które są lekkie, aromatyczne i można je jeść o każdej porze roku. Zjem łososia bez względu na formę, jaką przybierze od loxu, przez filet po stek. Niestety dzieci, w tym moje, zwykle nie są tak entuzjastycznie nastawione. Jednak znalazłem jeden sposób, aby zmusić je do jedzenia zdrowego białka: zamień je w małe ciastka. I to takie proste. Wystarczy zmielić rybę z bułką tartą i musztardą Dijon, aby zmienić tę paskudną rybę w coś, czego twoje dzieci nie będą w stanie się nacieszyć.
Ciasta z łososia Dijon
Służy 4
Składniki:
- 1 funt fileta z łososia bez skóry
- 2 szalotki, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bułki tartej panko
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
- W robocie kuchennym wymieszać łososia, szalotki, sól i pieprz. Pulsuj, aż zostanie grubo posiekany. Przełóż mieszankę z łososia do średniej miski i wymieszaj z bułką tartą i musztardą. Z masy z łososia uformować osiem pasztecików.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety, aż staną się nieprzezroczyste, dwie do trzech minut z każdej strony. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy rybne
Jesienna zupa rybna
Serowe paluszki rybne
Łatwe filety rybne
