Możesz szczotkować glazury i marynaty na swoim pieczenie na rożnie składników, ale świetnym sposobem na dodanie smaku od środka jest dodanie smaku drewnianym szaszłykom przed użyciem ich w przepisie. Zaparzone szaszłyki mogą być używane do wzmocnienia smaku surowych składników, takich jak owoce, grillowane mięso i warzywa.
Istnieje wiele rodzajów płynów, których można używać do zaparzania szaszłyków, ale dla naprawdę wyjątkowych połączeń smakowych rozważ użycie ulubionego klasyka Bacardi koktajle jako płyn do zaparzania. Koktajle dodadzą smaku grillowanym kurczakom i rybom lub szaszłykowi z dojrzałych letnich owoców. Upewnij się, że składniki znajdują się na szaszłykach przez około dwie godziny przed podaniem, aby dać czas na wchłonięcie się smaku.
Jak zrobić podawane szaszłyki
Składniki:
- Drewniane szpikulce
- 1/2 szklanki ulubionego, klasycznego smaku koktajlowego
- 2 łyżki szafranu lub innego lekkiego oleju
- Szczypta ancho, czosnku lub innej przyprawy według uznania
Wskazówki:
- Opłucz szaszłyki i włóż je do prostokątnego naczynia do pieczenia.
- Wymieszaj koktajl, olej i przyprawy i zalej szaszłyki.
- Przykryj i moczyć przez noc lub co najmniej dwie godziny.
- Dokładnie opróżnij szpikulec.
- Nałóż składniki na szpikulec i grilluj zgodnie z przepisem.
Wybór smaków
Połączenie klasycznych koktajli z daniem białkowym na początku może być trochę denerwujące. W końcu czy mojito naprawdę uzupełnia wieprzowinę? Bądź pewny siebie i pamiętaj, że podane szaszłyki będą miały delikatny smak, a nie przytłaczający.
Pina Colada
Pina Colada doda łagodnego, tropikalnego smaku różnym składnikom.
- Krewetka
- Kurczak
- Mięso wieprzowe
- Łosoś
- Mahi mahi
- Ananas
- Banan
- Mango
- Brzoskwinie
Mojito
Mojito ma świeży, ostry smak z mięty i limonki. Jest pyszny z dowolnym z następujących składników:
- Mięso wieprzowe
- Krewetka
- Kurczak
- Wołowina
- Ryby o jędrnym miąższu
- Przegrzebki
- Truskawki
- Ananas
Truskawkowe daiquiri
Truskawkowe daiquiri ma świeży, owocowy smak, który nadaje słodycz niemal wszystkim.
- Kurczak
- Mięso wieprzowe
- Krewetka
- Truskawki
- kiwi
- Banan
Na szybki deser, na szaszłykach z truskawkami nałóż na przemian truskawki i kostki anielskiego ciasta.
Truskawkowa przystawka z szaszłyków z krewetek daiquiri
Daje 12 przystawek
Podczas gdy ten przepis chłodzi się w lodówce, smak szaszłyków przenika do składników. Ten smak potęguje świeży sos do maczania z truskawkowego daiquiri. Jeśli będziesz służyć tłumowi poniżej 21 lat, możesz doprowadzić daiquiri do wrzenia, a następnie ostudzić je przed użyciem. Alkohol zniknie.
Składniki:
- 1 funt dużych krewetek, obranych i ugotowanych
- 1 szklanka obranego ogórka, pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka cebuli, pokrojonej w duże kawałki, aby zmieściła się na szpikulcu
- 1/2 funta truskawek z łodygami
- 12 drewnianych szaszłyków marynowanych w Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Sos do maczania:
- 1/4 szklanki truskawkowego daiquiri
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanych jalapenos, opcjonalnie
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
Wskazówki:
- Krewetki, cebulę, ogórek i truskawki układamy w atrakcyjny sposób na szaszłykach.
- W lodówce pod przykryciem do 2 godzin.
- W międzyczasie wymieszaj składniki sosu, przykryj i wstaw do lodówki.
- Szaszłyki podawaj z sosem do maczania.
Wskazówki dotyczące grillowania
- Nie bój się próbować nowych kombinacji smakowych. Jeśli coś nie działa, spróbuj ponownie z innym smakiem.
- Posmaruj składniki oliwą z oliwek przed umieszczeniem na grillu.
- Kiedy masz zamiar grillować krewetki, nawlecz krewetki na dwa równoległe szpikulce. Dzięki temu krewetki nie będą się obracać podczas grillowania.
- Nie używaj ponownie szaszłyków. Może być świetny dla środowiska, ale może być straszny dla twojego zdrowia.
- Oddziel składniki, które gotują się szybko od tych, które trwają nieco dłużej. Ostrożnie dodaj szybko gotujące się potrawy do szpikulca, gdy reszta składników będzie prawie gotowa.
Może Ci się spodobać
Opiekane szaszłyki z truskawek i prawoślazu
Grillowane szaszłyki z krewetkami i ananasem
Przepis na szaszłyk z przegrzebków
