Zawsze lubiłem myśleć o sobie jako wrażliwym na problemy z alergią pokarmową. Mam przyjaciela z synem z ciężką alergią pokarmową. Kiedy przychodzą z wizytą, wiem, że należy przestać używać alergenów w naszych posiłkach z kilkudniowym wyprzedzeniem, ponownie wyczyścić i wyczyścić, a także przechowywać wszystkie etykiety i przepisy gotowe do kontroli. Jak dotąd wszystko szło dobrze – ale zawsze ulgą było wiedzieć, że to chwilowa sprawa.
Jednak tego lata w naszej rodzinie rozwinęła się alergia pokarmowa. Po latach bez żadnych problemów Alfs rozwinął alergię na skorupiaki. Niespodziewanie pewnego dnia, jedząc krewetki na parze, które przygotowałam dla gości (i tak jak dziesiątki razy wcześniej), powiedział, że swędzi gardło i że ma wrażenie, że się zamyka.
Oh.
Przestań, powiedzieliśmy. Nie jedz więcej. Umyj ręce i twarz. Zapytaliśmy, jak oddychasz. Dobrze, powiedział. I obserwowaliśmy go uważnie przez około pół godziny, gotowi zabrać go do szpitala, jeśli zajdzie taka potrzeba. To uczucie przeszło na Alfsa, ale mój mąż i ja wiedzieliśmy, że wszystko się zmieniło.
Sprawdź problem
Najpierw zabraliśmy Alfsa do lekarza na badanie krwi. Test wyszedł pozytywnie na alergię na skorupiaki, wykluczając inną alergię związaną z preparatem. Następnie skierowano nas do specjalisty od alergii i do kilku stron internetowych poświęconych alergiom pokarmowym, aby rozpocząć edukację. Otrzymaliśmy recepty na EpiPens.
Początkowo byłem w szoku. Myślałem, że uniknęliśmy tego typu rzeczy po wstępnym zapoznaniu się z jedzeniem, gdy dzieci były małe. I choć byłem w stanie zaoferować czułość i uległość znajomym borykającym się z alergiami pokarmowymi, to było zupełnie inaczej. Jest to poziom regularnej czujności, który jest dla mnie zupełnie nowy – muszę też pomóc edukować nastolatka.
Kształcić się
Poprzez różne strony internetowe uczę się na co uważać w restauracjach i gotowych potrawach. Chociaż zawsze czytałem etykiety, teraz muszę być jeszcze bardziej ostrożny.
Alfs również musi być proaktywny i jest wystarczająco dorosły, aby to zrobić. Kiedy idzie do domu przyjaciela, jego EpiPen idzie z nim i musi powiadomić przyjaciela i jego rodziców o alergii. O ile ja muszę się zatrzymać i pomyśleć w sytuacjach związanych z jedzeniem, on też.
Naszą edukację poszerzyło spotkanie z alergologiem. Dowiedzieliśmy się więcej o zarządzaniu oraz o tym, jak alergia może się pogorszyć wraz z dalszą ekspozycją. Sam wyszkolił Alfsa w używaniu EpiPen i przypomniał nam, że objawy podobne do astmy w warunkach pokarmowych to prawdopodobnie alergia pokarmowa, a nie astma, a inhalator nie pomoże.
Życie z alergią
Po tym, jak dowiedziałem się więcej o ryzyku Alfsa i niebezpieczeństwach związanych z zanieczyszczeniem krzyżowym, byłem bardziej niż trochę zaniepokojony, gdy po raz pierwszy poszliśmy do restauracji po tym wszystkim. Początkowo nie brałam pod uwagę, że jeśli restauracja smaży krewetki i ten sam olej, w którym smaży się frytki, to te frytki nie są bezpieczne – nawet reszta posiłku jest przygotowana czysto. Z tego powodu, przynajmniej na razie, jako rodzina unikamy restauracji serwujących owoce morza i restauracji azjatyckich – miejsc, w których skorupiaki stanowią znaczącą część menu.
Ale nie mogę też wiecznie chronić mojego syna przed niebezpieczeństwami. Musi nadal żyć swoim życiem, my też. W związku z tym, uzbrojeni w nasz EpiPen, poszliśmy na kolację. Alfs wykonał niesamowitą robotę, pytając, jak przygotowywane jest jedzenie, opowiadając o swojej alergii i wybierając odpowiedni. Restauracja była doskonała i powiedziała nam, że przygotowują takie jedzenie całkowicie oddzielnie od innych potraw. Uff.
Z jednej strony ten rodzaj alergii pokarmowej jest raczej do opanowania w porównaniu z innymi. Z drugiej strony na co dzień nadal musimy być ostrożni i rozważni. Dopiero zaczynamy z tym naszą podróż i nadal wydaje się to dziwne – być może pewnego dnia poczujemy się dla nas jak druga natura. Do tego czasu czujność i EpiPen są nowymi, bardzo bliskimi przyjaciółmi.Czytaj więcej:
- Przepisy dla Twojej rodziny bez alergii
- Celiakia i nietolerancja glutenu: diagnostyka i leczenie
- Zdrowsza, niealergiczna alternatywa dla masła orzechowego
