Chociaż gotowanie z suszonym groszkiem może wydawać się pracochłonne, wymaga to po prostu odrobiny przemyślenia. Poza tym, że ma lepszą konsystencję, suszony groszek jest również tańszy i zawiera mniej sodu niż jego odpowiedniki w puszkach. Spróbuj użyć ich do przygotowania chili, aby uzyskać wyjątkową i pyszną odmianę tego, co zwykle.
Czarnooki groszek jest bogaty w żelazo, białko i błonnik oraz ma niską zawartość cholesterolu, tłuszczów nasyconych i sodu, co czyni go doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Być może najbardziej znanym południowym daniem z groszku o czarnych oczach jest? Skaczący Jaś, który tradycyjnie spożywa się w Nowy Rok i uważa się, że przynosi szczęście na nadchodzący rok.
Pomimo dostępności i wygody puszkowanego i mrożonego groszku o czarnych oczach, rozpoczęcie od suszonej fasoli ma wiele zalet. Poza tym, że jest tańszy i zawiera mniej sodu, a badania wykazują wysoki poziom
BPA w konserwach, suszona fasola wygląda coraz lepiej dla Twojego zdrowia. Ten przepis na chili z czarnego groszku zaczerpnięty z AllRecipes.com oferuje wegetariańską kolację w garnku, która jest w większości bez użycia rąk.Przepis na chili z czarnego groszku
Serwuje 6
Składniki:
- 1-1 / 2 szklanki suszonego czarnego groszku, namoczonego przez noc
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 słodka cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 (10 uncji) puszki kukurydzy, odsączonej
- 1 (28 uncji) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/4 szklanki chili w proszku
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 3-1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- Sól morska i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki posiekanego sera cheddar
Wskazówki:
- Wlej suchą fasolę na blachę do ciastek i usuń wszelkie małe kamienie lub inne zanieczyszczenia często obecne w suchej fasoli. Wlej do dużej miski i napełnij wodą. Pozwól moczyć przez noc. Może być konieczne dodanie większej ilości wody, ponieważ ziarna wchłoną wodę. Powinny być zawsze zakryte. Odcedź i dokładnie spłucz groszek z czarnymi oczami.
- Do wolnowaru włożyć groszek, czerwoną paprykę, cebulę, czosnek, kukurydzę, bulion i pomidory. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj chili w proszku i kminek i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez 4 godziny. Sprawdzaj okresowo, może być konieczne dodanie większej ilości bulionu, jeśli fasola wchłonęła za dużo i mieszanina zacznie wyglądać na suchą.
- Dodaj ryż i ser.
- Gotuj przez kolejne 30 minut. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od temperatury powolnej kuchenki.
Więcej przepisów na czarnooki groszek
Sałatka z czarnego groszku z ziołami przepis
Kreolski przepis na czarnooki groszek
Przepis na dip z czarnego groszku