Porozmawiaj o tym, jak dobrze zacząć dzień. Te ciastka zrobią to i więcej. Gęste, kruche i wypełnione cierpką suszoną żurawiną, herbatniki na patelni nie mogą nie wywołać uśmiechu na Twojej twarzy. Do tego całe to rozpływające się masło pomarańczowe…
Szczególnie lubię podawać te pyszności na ciepło, z dodatkiem masła pomarańczowego, które tak dobrze smakuje z żurawiną.
Można je nawet podawać bezpośrednio z patelni.
Chociaż można je jeść widelcem, preferowanym sposobem może być po prostu zgubienie widelca i zjedzenie ich jako przekąski. Chwyć serwetki!
Herbatniki żurawinowo-cynamonowe z przepisem na masło pomarańczowe
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
Składniki:
Do ciastek
- 2 szklanki mąki
- 2-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru pudru (do ciastek)
- 1/3 szklanki masła, schłodzonego (po wyjęciu z lodówki)
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 2 łyżeczki masła zmiękczonego (do smarowania patelni)
- 1 ubite jajko (do mycia jajek)
- 2 łyżeczki wody (do mycia jajek)
- 1/4 szklanki cukru pudru (do posypki)
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Na masło pomarańczowe
- 3 łyżki masła, zmiękczonego
- 2 1/2 łyżeczki marmolady pomarańczowej
- 2 łyżeczki miodu
Wskazówki:
Do ciastek
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Do dużej miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, mleko, cukier i masło.
- Używając blendera do ciast lub dużego, mocnego widelca, pokrój masło w mieszankę mąki, aż wszystkie składniki zostaną połączone.
- Dodać suszoną żurawinę i rękoma zagnieść ciasto.
- Na posypaną mąką deskę do krojenia rozwałkować ciasto, aż będzie miało grubość około 1,5 cm.
- Używając 3-calowego okrągłego foremki do ciastek lub foremki do ciastek, pokrój ciasto na 4 ciastka.
- Nasmaruj 8-calową żelazną patelnię masłem i dodaj herbatniki na patelnię.
- Do małej miski dodaj cukier i cynamon. Wymieszać i odstawić.
- Do kolejnej małej miski dodaj jajko i wodę. Ubij razem.
- Posmaruj mieszanką jajeczną herbatniki.
- Udekoruj mieszanką cynamonu i cukru.
- Piecz, aż wierzch ciastek zacznie nabierać jasnozłotego koloru (około 9 do 10 minut).
- Podawać z masłem pomarańczowym.
Na masło pomarańczowe
- Do małej miski dodaj masło, marmoladę pomarańczową i miód. Wymieszać razem.
- Masło przełożyć do małych miseczek i wstawić do lodówki do stwardnienia (około 1 godziny).
- Podawaj na ciepłych herbatnikach.
Więcej przepisów na herbatniki
Ciasteczka jagodowe z masłem cynamonowym
Herbatniki maślankowe z cynamonem i cukrem z masłem jabłkowym
Herbatniki z kawałkami czekolady
