ten wakacje po prostu nie wydaje się kompletna bez smacznej partii wegański biscotti. Żurawina i cynamon dobrze komponują się z pysznym smakiem mleka kokosowego. Ten wegańskie wakacje deser (i wegański) śniadanie smakołyk!) jest idealny do zaoferowania gościom wakacyjnym lub do spakowania i rozdania na powitanie wegańskie prezenty świąteczne.
Święta po prostu nie wydają się kompletne bez smacznej porcji wegańskiego biscotti. Żurawina i cynamon dobrze komponują się z pysznym smakiem mleka kokosowego. Ten wegański świąteczny deser (i wegańskie śniadanie smakołyk!) jest idealny do zaoferowania gościom wakacyjnym lub do zapakowania i rozdania jako powitalny wegański prezent świąteczny.
Biscotti z żurawiną cynamonową
Robi około 3 tuzinów
Składniki:
-
T
- 3/4 szklanki mleka kokosowego
- 1 szklanka grubo posiekanej suszonej żurawiny
- 3-1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 szklanki jedwabistego tofu
- 1/2 szklanki syropu z brązowego ryżu
- 1/3 szklanki wegańskiego tłuszczu do pieczenia
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W małej misce połącz mleko kokosowe z żurawiną i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.
- W drugiej dużej misce zmiksuj tofu za pomocą elektrycznego miksera ręcznego. Dodaj mieszankę mleka kokosowego, syrop z brązowego ryżu, tłuszcz piekarski i wanilię i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Do mieszanki mąki dodać mieszankę mleka kokosowego i mieszać do uzyskania sztywnego ciasta.
- Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie kłody o jednakowej wielkości.
- Połóż polana na przygotowanej blasze do pieczenia i lekko je spłaszcz dłonią.
- Piecz przez 25 minut, a następnie przenieś polana na ruszt do ostygnięcia przez 30 minut.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni F.
- Przenieś kłody na deskę do krojenia i użyj ząbkowanego noża, aby pokroić kłody pod skosem na 1/2-calowe plastry.
- Połóż biscotti płasko na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, przewracając po 10 minutach lub do lekkiego przypieczenia.
- Całkowicie ostudź i przechowuj w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Bardziej smaczny wegański świąteczne przepisy!
