Tortellini może być świetne samo w sobie z sosem pomidorowym, ale dodać kremowy sos serowy i kilka różnych rodzajów warzywai wznosisz ten makaron na zupełnie nowy poziom.
Kochamy kurczaka, stek i ryby w moim domu. Nieważne, czy go grillujemy, obsmażamy, czy pieczemy, pożera się w kilka minut. Jednak od czasu do czasu lubię jeść trochę zdrowiej i pomijam białko tłuszczowe.
Właśnie w te wieczory próbuję ugotować coś, co jest ściśle wegetariańskie. Chociaż nie musi to być makaron ani ryż, zwykle są to najłatwiejsze do znalezienia przystawki, które nie są oparte na mięsie. Są też najłatwiejsze do zrobienia, gdy się śpieszę i nie mam czasu na ubijanie porządnego sosu do spaghetti lub ravioli. Wtedy zwracam się do pieczonego makaronu. Widzisz, pieczony makaron zwykle nie wymaga zbyt dużej ilości sosu, a czasami w ogóle nie wymaga sosu, tylko trochę pomidorów lub warzyw i sera – tak jak w poniższym przepisie.
Tak więc na cześć „Bezmięsnego Poniedziałku” przynoszę Ci ten szybki i łatwy warzywny zapiekany makaron, pyszne danie, które będzie smakować Tobie i Twojej rodzinie.
Makaron Warzywny Zapiekany
Składniki
- 1 opakowanie 20 uncji sera tortellini
- 2 szklanki groszku śnieżnego
- 1 szklanka posiekanej marchewki
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki pieczarek
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 łyżki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka mleka
- Opakowanie 1,8 uncji lekkiego serka śmietankowego, pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 łyżki sera Romano
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F; ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając na ostatnią chwilę groszek śnieżny i marchewkę; drenaż.
- Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu; smażyć pieczarki do miękkości, około 5 minut; usuń z patelni.
- W małej misce wymieszaj bulion, mąkę, oregano, czosnek w proszku, sól i pieprz; wlać do tej samej patelni; dodać mleko i gotować, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać; dodać serek śmietankowy i gotować cały czas mieszając, aż będzie gładka; usunąć z ognia.
- Połącz mieszankę tortellini, pomidory i grzyby z mieszanką sera śmietankowego w dużej misce; łyżką do nienatłuszczonego naczynia do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali; piec pod przykryciem przez 30 minut lub do momentu podgrzania; posyp serem Romano i od razu podawaj.
Inne przepisy wegetariańskie od Ona wie
Sałatka ze świeżej mozzarelli, figi i truskawek
Zupa Ziemniaczano-Porowa
Letnia sałatka makaronowa
