Nie popełnij błędu: ciasta lodowe są zawsze w sezonie i zawsze są hitem w prawie każdym tłumie. Ułóż dobroci wysoko w tym przepisie na warstwowe ciasto z lodami truskawkowymi z ganache.
Złożenie tego ciasta jest łatwe. Najtrudniejsza część czeka, by zagłębić się w warstwy kruszonki, białego ciasta i słodkich lodów… wszystko zwieńczone bogatym ganache. Ten przepis wymaga użycia mieszanki do ciast w pudełku, aby zrobić 2 (9-calowe) okrągłe ciastka. Do przepisu potrzebujesz tylko jednego ciasta, więc zamroź drugie, aby użyć go następnym razem, gdy zrobisz ten pyszny deser.
użyłem Lody Truskawkowe Tillamook Oregon ponieważ uważam, że sama w sobie jest pyszna. Wysoka zawartość tłuszczu maślanego sprawia, że jest super kremowe i doskonale łączy pozostałe elementy ciasta.
Warstwowe ciasto lodowe truskawkowe z ganache
Serwuje 8-10
Na ciasto
- 1 (16,5 uncji) pudełkowej mieszanki ciasta (białe)
- 3 jajka
- 1 szklanka wody
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 kartony Lody Truskawkowe Tillamook Oregon, zmiękczony
- 2 szklanki okruchów czekoladowych ciastek, podzielonych
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 1/2 łyżeczki mąki do posypania
- Świeże truskawki jako dodatek (opcjonalnie)
Do ganache
- 12 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik zgodnie z instrukcjami dotyczącymi ciasta w pudełku. Przygotuj mieszankę ciasta z jajkami, wodą i olejem zgodnie z instrukcją.
- Lekko spryskaj 2 (9-calowe) okrągłe formy do ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania, a następnie posyp je lekko 1/2 łyżeczki mąki uniwersalnej. Rozłóż ciasto równomiernie między dwie patelnie i upiecz.
- Gdy ciastka się upieczą, odstaw je do całkowitego ostygnięcia na ruszcie. Połóż jedno z ciastek na blasze do pieczenia i zamrażaj je przez około godzinę. Drugie ciasto nie będzie potrzebne do przepisu, więc zachowaj je do ponownego użycia.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój ciasto na pół poziomo. Odłożyć na bok.
- Wyjmij jeden karton lodów z zamrażarki, aby lekko zmiękły.
- Równomiernie rozłóż 1-1 / 2 szklanki okruchów ciasteczek na dnie 8-calowej tortownicy.
- Dodaj 3/4 pierwszego kartonu lodów do dużej miski. Użyj dużej drewnianej łyżki, aby zmiękczyć lody na tyle, aby móc je rozsmarować. Nie chcesz, aby lody były zbyt miękkie.
- Ostrożnie rozprowadź lody równomiernie na okruchach ciasteczek. Dodaj dolną połowę ciasta na wierzch lodów. Zamrozić na około godzinę.
- Wyjmij pozostałe lody z zamrażarki, aby lekko zmiękły, jak w przypadku pierwszej warstwy. Dodaj 3/4 lodów do dużej miski. Ponownie użyj dużej drewnianej łyżki, aby zmiękczyć lody, tylko tyle, aby je rozsmarować.
- Ostrożnie rozprowadź równomiernie drugą warstwę lodów na warstwie ciasta. Dodaj górną porcję ciasta na wierzch lodów i zamrażaj przez około godzinę.
Do ganache
- Włóż śmietankę do rondla na małym ogniu. Gdy krem jest gorący (nie zagotuj się), dodaj kawałki czekolady. Zdejmij z ognia i ubij, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka.
- Pozostaw ganache do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i umieść je na stojaku na ciasto. Ostrożnie usuń opaską część tortownicy (na podstawce na ciasto nie będzie widać dolnej części).
- Po trochu wylewaj ganache na wierzch ciasta. Użyj szpatułki offsetowej, aby rozprowadzić gładko i równomiernie. Skrop ganache po bokach ciasta. Gdy ganache jest jeszcze mokry, dodaj pozostałe okruchy ciasteczek na wierzchu ciasta i udekoruj świeżymi truskawkami, jeśli używasz.
- Zamrozić na torcie na podstawce przez około 10 minut lub do momentu, gdy ganache zestali się. Wyjmij z zamrażarki, pokrój ciasto bardzo ostrym nożem i od razu podawaj.
Więcej przepisów na mrożone desery
Jagodowe kanapki z lodami owsianymi z kawałkami czekolady
Dulce de leche kanapki z lodami z bananami
Bezglutenowe parfaity z mrożonego jogurtu z jagód i siemienia lnianego
Zostaw komentarz
Więcej artykułów o jedzeniu i przepisach
