Ta sałatka „makaronowa” jest nieco inna od pozostałych i zdecydowanie jest pełna świeżych smaków. W rzeczywistości nie znajdziesz w tym daniu standardowego makaronu, ale pokochasz go tak samo!
Lato naprawdę się skończyło, więc ciesz się resztkami świeżych warzyw, takich jak cukinia, i przygotuj ten przepis na Poniedziałkowy Bezmięsny przepis na sałatkę „makaronową” z cukinii z czosnkiem, bazylią i cytryną. „Makaron” w tym naczyniu to tak naprawdę cienkie wstążki z cukinii. Będziesz cieszyć się nimi na surowo z prostym sosem. Smaki są świeże i żywe, a to danie Cię nie obciąży.
Sałatka „makaronowa” z cukinii z czosnkiem, bazylią i cytryną przepis
Służy 4
Składniki:
- 3 zielone cukinie, końce odcięte, obrane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sok i skórka z 1 dużej cytryny
- 4 listki bazylii, pokrojone w wstążki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Za pomocą obieraczki do warzyw obierz długie, pionowe, cienkie paski cukinii. Przestań obierać, gdy dojdziesz do nasion w środku. Dodaj paski do dużej miski i odłóż na bok.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj czosnek i gotuj przez minutę. Zdejmij patelnię z ognia.
- Wlej oliwę z oliwek i czosnek na cukinię wraz z sokiem i skórką z cytryny.
- Dodaj sól i zmielony czarny pieprz i delikatnie wrzuć. Dodaj wstążki bazylii i ponownie wrzuć.
- Podawać na pojedynczych talerzach.
Wszyscy kochamy makaron, ale ta wersja to fajna alternatywa!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Czarna soczewica, słodka papryka, havarti i quesadillas z awokado
Owoce z grilla ze słodkim sosem jogurtowym
Pieczone ćwiartki ziemniaczane z wegańskim aioli z rozmarynem
