To wegańskie danie stanowi piękny dodatek do Twoich świątecznych posiłków, ale czy możesz sobie wyobrazić, że możesz je wypić w każdą noc w tygodniu? Wiem, prawda?
Jak bardzo podoba mi się posiłek podawany w jadalnej misce? Dużo. Wiem, że Ty też będziesz, niezależnie od tego, czy szukasz dania z wyróżnieniem na Święto Dziękczynienia, czy po prostu czegoś zabawnego i aromatycznego w środowy wieczór.
Obfity i kolorowy, ten wegański przepis na brązowy ryż, szpinak i dynię piżmową nadziewaną orzechami pekan jest pełen smaku. Najlepsza część? Gotowe za około 30 minut. Brzmi trudno w to uwierzyć, ale to prawda.
Podczas pieczenia dyni piżmowej (tylko 25 minut, ludzie), możesz łatwo przygotować mieszankę brązowego ryżu i szpinaku, aby dodać łyżkę do dyni. To ciepłe i świąteczne danie prawdopodobnie stanie się ulubionym, i to świetnie, ponieważ może być gotowe w około pół godziny.
Uwaga: Żywność wegańska jest wytwarzana bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego lub pochodzenia zwierzęcego. Uważnie sprawdź etykiety opakowań produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są wegańskie.
Przepis na wegański brązowy ryż, szpinak i dynię piżmową nadziewaną orzechami pekan
To danie sezonowe i kolorowe, o świetnych smakach, a także proste do przygotowania danie. Możesz łatwo podwoić przepis, aby nakarmić większą grupę i nieco zmodyfikować to danie: zamiast szpinaku użyj jarmużu lub boćwiny, a nawet dodaj grzyby, aby uzyskać obfitszą ucztę.
Służy 2
Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 27 minut | Całkowity czas: 32 minuty
Składniki:
- 1 dynia piżmowa, podzielona poziomo, z wyłuskanymi nasionami i włóknem włóknistym
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/4 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2-1/2 filiżanki pakowanego świeżego szpinaku
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka mąki uniwersalnej do pieczenia
- 2/3 szklanki szybko gotującego się brązowego ryżu (co odpowiada ugotowaniu 2 filiżanek)
- 1/4 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych, plus dodatkowa porcja do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Jeśli uważasz, że po wyjęciu nasion i sznurków z kabaczka potrzebujesz trochę więcej miejsca na nadzienie, wydrąż trochę dyni łyżką.
- Połóż połówki dyni piżmowej przeciętą stroną do góry na blachę do pieczenia i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem. Piecz przez 25 minut lub do miękkości widelca.
- Podczas gdy dynia się gotuje, przygotuj farsz. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odłóż na bok.
- Na patelnię smażoną na średnim ogniu dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj przez około 1 minutę. Dodaj szpinak, cynamon, gałkę muszkatołową, tymianek, sól i zmielony czarny pieprz. Mieszaj, aby połączyć. Po około minucie szpinak zacznie więdnąć.
- Dodaj wszystko oprócz około 2 łyżek bulionu warzywnego na patelnię. Mieszaj i gotuj bulion przez 1 do 2 minut.
- Do małej miski dodaj 2 łyżki bulionu razem z mąką. Ubij do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj do patelni. Pomoże to nieco zagęścić mieszaninę.
- Gdy płyn trochę się podgotuje, dodaj ryż na patelnię. Wymieszaj, aby włączyć, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj kawałki orzecha pekan, zachowując około 1 łyżeczki do przybrania.
- Wyjmij dynię piżmową z piekarnika, równo podziel mieszankę ryżu i nałóż łyżką na każdą wydrążoną połówkę dyni.
- Udekoruj pozostałymi kawałkami orzecha pekan i podawaj na ciepło.
Podawaj to ładne danie w każdy dzień tygodnia.
Więcej przepisów wegańskich
Wegańskie roladki z awokado i buraków
Wegańskie tacos z bakłażanem, szparagami i czarną fasolą
Wegańska sałatka colesław z kremowym dressingiem z awokado
