Nie możesz dziś zdecydować między ciastkiem a lepkim s’more? Nie decyduj, miej jedno i drugie! Te pyszne kanapkowe ciasteczka bourbon s’mores z masłem orzechowym łączą w sobie to, co najlepsze z obu światów w jeden, lepki, dekadencki kęs.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Naprawdę, czego chcieć więcej w lecie? Tym, co nadaje tym kanapkowym ciastkom dodatkowej krawędzi, jest dodatek burbona. Burbon sprawia, że wszystko jest lepsze, mówimy to od lat.
Przepis na kanapki z masłem orzechowym i burbonem s’mores
Daje około 12 ciastek kanapkowych
Składniki:
Do ciasteczek
- 1 kostka masła, zmiękczona
- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki białego cukru
- 2 jajka
- 3 łyżki burbona
- 2 łyżki miodu
- 2 1/2 szklanki mąki
- 1-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka wanilii
- odrobina soli
Dla s’mores
- 12 osobistych batoników czekolady Hershey's
- Około 12 pianek, pokrojonych na trzy części
- Około 1 szklanki okruchów krakersa graham
- 3 – 4 łyżki masła niesolonego, roztopionego
Wskazówki:
- Utrzeć razem masło, masło orzechowe, cukry, jajka, burbon i wanilię.
- W innej misce wymieszaj sodę oczyszczoną, sól i mąkę. Dodaj suchą mieszankę do masy masła i mieszaj, aby połączyć. Przykryj miksturę folią i schłódź przez co najmniej 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Nałóż 1 łyżkę mieszanki ciasteczek z masłem orzechowym na arkusz i powtórz, pozostawiając między nimi 1 calową przerwę. Za pomocą widelca delikatnie dociśnij raz, a następnie ponownie idąc w przeciwną stronę (aby uzyskać na górze kształt przypominający deskę w kółko i krzyżyk).
- Piecz około 12 minut lub do uzyskania złotego koloru. Pozostawić do ostygnięcia przez około 90 sekund na drucianym stojaku chłodzącym.
- Wymieszaj razem okruchy krakersa graham i roztopione masło. Rozłóż około 1 łyżkę bułki tartej na dnie jednego ciasteczka. Pokrój każdą piankę na trzy części i umieść na wierzchu okruchów krakersa.
- Używając pochodni kuchennej, lekko podpal każdą piankę, aby trochę ją roztopić i nadać jej zwęglony wygląd.
- Posyp pianki jednym małym batonikiem Hershey's (pokrojonym na dwie części, aby pasował). Podpal cukierki przez sekundę, aby trochę się roztopiły, a następnie umieść na wierzchu kolejne ciastko.
Więcej inspiracji do przepisu s’mores
Mason słoik s’mores
Ciasto lodowe S’mores
Koktajl mleczny z alkoholem s’mores
