Ciastka krabowe mogą być pyszną przystawką lub lekkim lunchem. Jeśli planujesz letnie przyjęcie lub inne wydarzenie, ten przepis na ciasto krabowe jest fantastycznym wyborem.
Ten pyszny przepis na ciasto krabowe przygotowała Kacie Howard z Anielskie prezenty na baby shower. Te ciastka krabowe są świetną przekąską na każdą imprezę lub baby shower. Możesz też zrobić z tego posiłek, dodając tostowaną bułkę i dodając sałatę i pomidory. Pamiętaj, aby podawać przystawkę, taką jak ćwiartki ziemniaczane lub frytki.
Aby było trochę bardziej wyrafinowane, możesz zrobić kanapkę z otwartą twarzą. Umieść ciastko krabowe na tostowanej angielskiej muffince i podawaj z sosem holenderskim. Udekoruj pietruszką i ćwiartką cytryny.
Składniki
- 2 funty mięsa kraba
- 6 kromek białego chleba
- 2 cytryny
- 3 szalotki
- 2 łyżki czerwonej papryki
- 1/2 ząbka czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 2 jajka
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka Worcestershire
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki przyprawy do owoców morza Old Bay
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka bułki tartej
Porcje: 8
Wskazówki
KROK 1: Usuń skórkę z chleba. Ułóż chleb w stos i pokrój na małe kawałki tak małe, jak tylko możesz. Umieść chleb w dużej misce i dodaj dymkę, czerwoną paprykę, czosnek, pietruszkę, koperek i mięso kraba.
KROK 2: Użyj rąk, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki, jednak staraj się nie rozbijać za bardzo mięsa kraba. Kluczem do sukcesu są grudki mięsa kraba w twojej mieszance. (Później rozpłyną się w ustach.)
KROK 3: Lekko ugnieć jajko w małej misce. Dodaj majonez, sos Worcestershire, przyprawę do owoców morza old bay, sól i pieprz cayenne. Dobrze wymieszać. Wlej mieszankę do mieszanki krabowej i wymieszaj wszystko razem.
KROK 4: Ułóż arkusz papieru woskowanego na blasze do pieczenia. (Czas na bałagan!) Używając rąk, zbierz małe porcje mieszanki wielkości hamburgera (około 1 cal) i połóż je na papierze woskowanym. Przykryj folią i schłódź przez 2 godziny do zamarynowania.
KROK 5: Rozłóż 1 szklankę bułki tartej na talerzu i obtocz zimne ciastka krabowe z obu stron.
KROK 6: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść 2 łyżki masła. Delikatnie smaż ciastka krabowe przez 3 minuty z każdej strony. Upewnij się, że masło się nie przypali i kontynuuj dodawanie masła w razie potrzeby.
KROK 7: Podawaj na ciepło z wyciśniętą cytryną. Jeśli chcesz, dodaj sos z owoców morza.
Wskazówki dotyczące ciasta krabowego
Istnieje wiele odmian mięsa kraba. Upewnij się, że uzyskasz najwyższą możliwą jakość. Będziesz musiał zdobyć mięso kraba na dzień przed zrobieniem i podać ten wspaniały posiłek, aby potwierdzić jego świeżość. Zdaj sobie sprawę, że kiedy przepis wymaga funta mięsa kraba, które nie zawiera skorupy kraba, to jest to waga po usunięciu skorupy.
Przejdź przez kraba, aby upewnić się, że wszystkie muszle zostały usunięte. Nie ma nic gorszego niż wziąć wielki, pyszny kęs ciasta krabowego tylko po to, by wypluć skorupkę.
Jeśli chcesz szybko obsłużyć wielu gości, możesz podgrzać piekarnik do 300 stopni i użyć go jako ciepłej szuflady.
Letnie przepisy
- Letnie przepisy na owoce morza
- Zimna zupa grochowa
- Letnie desery owocowe
