Wydaje się, że nie mamy wystarczającej ilości zupy dyniowej w okresie świątecznym, ale nie lubimy trzymać się tylko jednego przepisu na zupę dyniową. Im większa różnorodność, tym lepiej. Ta ciepła, cudowna i orzechowa zupa wegańska zawiera masło orzechowe i azjatycki sos orzechowy. Podawaj na obiad lub jako świąteczny wegański dodatek.
Wydaje się, że nie mamy wystarczającej ilości zupy dyniowej w okresie świątecznym, ale nie lubimy trzymać się tylko jednego przepisu na zupę dyniową. Im większa różnorodność, tym lepiej. Ta ciepła, cudowna i orzechowa zupa wegańska zawiera masło orzechowe i azjatycki sos orzechowy. Podawaj na obiad lub jako świąteczny wegański dodatek.
Kremowa Zupa Orzechowa i Dynia
Przepis stworzony przez Jennifer Cafferty
Składniki:
-
T
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 średniej żółtej cebuli, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 puszka (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, podzielona
- 1 (12 uncji) puszka dyni
- 1 puszka (14,5 uncji) bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu orzechowego San-J Thai (zawiera miód)
- 2 łyżki kremowego masła orzechowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- Posiekany szczypiorek i orzeszki ziemne do dekoracji
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Podgrzej 4-litrowy rondel na średnim ogniu. Dodaj olej i cebulę i mieszaj od czasu do czasu, smażąc przez 2 minuty. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, uważając, aby czosnek się nie przypalił. Dodaj paprykę.
- Dodaj połowę puszki pomidorów z sokiem (połowę zachowaj na koniec przepisu), dynię, bulion, sos orzechowy San-J Thai, masło orzechowe i brązowy cukier. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Za pomocą ręcznego blendera zmiksuj zupę na kremową konsystencję. Dodaj pozostałe pomidory i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Chochla do misek.
- Jako dodatek posyp posiekanym szczypiorkiem i orzeszkami ziemnymi.
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na zupy!
